Soto Babat - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Soto Babat Anda bisa membuat Soto Babat memakai 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Soto Babat

  1. Siapkan 300 gram babat sapi, boleh ditambah tetelan sapi.
  2. Siapkan 3 siung bawang putih.
  3. Sediakan 6 siung bawang merah.
  4. Siapkan 1 ruas kunyit.
  5. Siapkan 1 ruas jahe.
  6. Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  7. Sediakan 2 butir kemiri.
  8. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  9. Sediakan 2 batang sereh.
  10. Bunda butuh Secukupnya garam.
  11. Kamu butuh Secukupnya penyedap rasa.
  12. Bunda butuh Secukupnya gula.
  13. Sediakan Secukupnya daun bawang / bawang pre.
  14. Sediakan Secukupnya minyak utk menumis bumbu.
  15. Sediakan PELENGKAP :.
  16. Sediakan bawang goreng.
  17. Sediakan Seledri iris tipis.
  18. Sediakan Tauge pendek mentah.
  19. Anda butuh Sambal.
  20. Siapkan Kentang goreng.
  21. Sediakan Jeruk nipis.

Langkah-langkah membuat Soto Babat

  1. Rebus babat dan tetelan sapi. Buang airnya. Rebus lagi dengan air yg baru agar tdk amis. Rebus sampai empuk ya. Kemudian angkat potong2 kecil2. Sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali sereh, bawang pre dan daun jeruk. Kemudian tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk. Jgn lupa digeprek dulu serehnya 😁 Tumis sampai harum. Sisihkan.
  3. Didihkan secukupnya air dlm panci. Masukkan bumbu yg telah ditumis. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Kemudian masukkan babat dan daging tetelan kedalam kuah..
  4. Iris bawang pre/bawang daun. Masukkan dalam panci. Masak lagi sampai matang. Selesai..
  5. Penyajian. Ambil nasi dlm mangkuk. Tuang soto babat kemudian tambahkan kentang goreng, bawang goreng seledri dan jeruk nipis. Tambahkan tauge mentah jika suka. Maaf ini blm lengkap udah difoto. Blm ada tauge sm kentang gorengnya di mangkuk😆.
  6. Ini dia kentang gorengnya 😆.
  7. Selamat mencoba.

Soto Babat -