Soto Iga Babat - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.
Anda bisa memasak Soto Iga Babat memakai 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Soto Iga Babat
- Siapkan 500 gram Iga Sapi.
- Anda butuh 250 gram Babat dan Paru.
- Anda butuh 3 Lembar Daun Salam.
- Anda butuh 2 Sdm Kecap Manis.
- Sediakan 2 batang Daun Bawang Pre.
- Bunda butuh Bawang Goreng.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 7 Siung Bawang Merah.
- Kamu butuh 5 Siung Bawang Putih.
- Kamu butuh 2 Buah Cabe Keriting.
- Sediakan 1 Buah Kemiri.
- Siapkan 1/2 Pala.
- Siapkan 1 Sdt Merica.
- Siapkan 1 Sdt Ketumbar.
- Siapkan 1/2 Sdt Adas.
- Siapkan Kapulaga.
- Siapkan Koya.
- Bunda butuh 1 Ruas Jahe.
- Kamu butuh 1 Ruas Kunyit.
- Sediakan 1 Ruas Lengkuas.
- Kamu butuh secukupnya Garam.
- Bunda butuh Bahan Koya.
- Siapkan Kelapa Parut.
- Anda butuh secukupnya Garam.
Langkah-langkah membuat Soto Iga Babat
- Rebus Iga, Babat, dan Paru smpe empuk (saya rebus 30 menit, diamkan 1 jam rebus lagi 15 menit).
- Panaskan minyak, tumis bawang merah smpe harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan air sedikit, masukkan daun salam, tumis smpe air susut dan harum.
- Sangrai kelapa sampai kuning kecoklatan, lalu haluskan dengan ulekan sampai sedikit berminyak jngan terlalu halus.
- Tambahkan bumbu halus kedalam air rebusan Iga, tambahkan kecap, dan koya, koreksi rasa.
- Hidangkan selagi panas, saat dihidangkan taburi lagi dengan koya dan bawang goreng.
Soto Iga Babat -