Soto Babat Daging Khas Madura - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Soto Babat Daging Khas Madura Bunda bisa memasak Soto Babat Daging Khas Madura menggunakan 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Soto Babat Daging Khas Madura

  1. Sediakan 1/4 kg tetelan dan babat sapi (cuci dan potong-potong).
  2. Sediakan 4 lembar daun salam.
  3. Siapkan 1 batang daun bawang (iris).
  4. Siapkan 1 sachet kaldu sapi bubuk.
  5. Sediakan Secukupnya gula dan garam.
  6. Sediakan Secukupnya penyedap rasa/micin.
  7. Sediakan Bahan Bumbu Tumis.
  8. Sediakan 6 butir bawang merah (haluskan).
  9. Bunda butuh 3 siung bawang putih (haluskan).
  10. Sediakan 1 ruas kunyit (haluskan).
  11. Kamu butuh 1 ruas jahe (haluskan).
  12. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  13. Anda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  14. Anda butuh 2 butir kemiri (haluskan).
  15. Sediakan 2 lembar daun salam (sobek).
  16. Siapkan 2 lembar daun jeruk (sobek).
  17. Siapkan 1 batang sereh (geprek ujungnya).
  18. Sediakan Topping.
  19. Anda butuh 2 batang daun seledri (iris halus).
  20. Bunda butuh 1-2 butir telur ayam rebus (potong).
  21. Anda butuh 1-2 butir jeruk nipis (potong).
  22. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
  23. Siapkan Bahan Sambal Kemiri (rebus semua).
  24. Siapkan 7 buah cabe rawit setan.
  25. Kamu butuh 1 siung bawang putih.
  26. Siapkan 1 butir kemiri.
  27. Sediakan Secukupnya gula dan garam.

Langkah-langkah buat Soto Babat Daging Khas Madura

  1. Didihkan air. Rebus babat dan daging bersama dengan daun salam hingga keluar kotorannya. Buang kotorannya lalu cuci bersih. Didihkan air kembali, rebus babat dan daging hingga empuk dan kuahnya berkaldu..
  2. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Masukkan semua bumbu, tumis hingga matang dan harum..
  3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaldu, aduk rata. Tambahkan kaldu sapi bubuk, gula, garam, dan penyedap rasa/micin. Tes rasa. Lalu masukkan irisan daun bawang, rebus hingga 10 menit. Matikan api..
  4. Cara membuat sambal kemiri: Siapkan cobek. Haluskan semua bahan sambal yang telah direbus, lalu tambahkan 3 sdt air panas..
  5. Cara penyajian: siapkan semangkok nasi hangat. Beri potongan daging dan babat, siram kuah soto. Tambahkan potongan telur rebus, irisan seledri, taburi bawang goreng, air jeruk nipis, dan sambal kemiri. Siap santap ❤.

Soto Babat Daging Khas Madura -