Soto Babat - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Soto Babat Anda bisa memasak Soto Babat memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Soto Babat

  1. Siapkan 1/2 kg babat, bersihkan, rebus bersama sereh dan lengkuas geprek.
  2. Bunda butuh 1 sdm Merica putih.
  3. Sediakan 1 ruas Jahe.
  4. Sediakan 2 ruas Kunyit.
  5. Siapkan 1 sdm Ketumbar.
  6. Sediakan 3 butir kemiri.
  7. Siapkan 10 siung bawang putih.
  8. Bunda butuh 6 siung bawang merah.
  9. Siapkan 1 bungkus besar soun(rendam hingga lembut).
  10. Kamu butuh 2 gelas santan kental.
  11. Kamu butuh 10 gelas air.
  12. Sediakan 5 lembar daun salam.
  13. Sediakan 1 sdm garam.
  14. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
  15. Sediakan Pelengkap.
  16. Anda butuh Bawang goreng.
  17. Siapkan Irisan seledri.
  18. Sediakan Telur rebus.
  19. Sediakan Toge rebus.
  20. Sediakan Sambal rawit.

Langkah-langkah memasak Soto Babat

  1. Rebus babat yang sudah dibersihkan bersama lengkuas dan sereh geprek. Jika sudah lembut, potong².
  2. Haluskan merica, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, daun salam tumis sampai harum.
  3. Rebus air dan santan hingga mendidih, masukkan bumbu tumis, masukkan babat.
  4. Aduk² jangan sampai pecah santan, koreksi rasa.
  5. Sedia mangkok, tata soun, toge, telur, siram kuah, taburi bawang goreng dan seledri.

Soto Babat -