Soto Babat Madura - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Soto Babat Madura Nah, dalam artikel ini, akan disajikan beberapa resep pilihan soto babat dari beberapa daerah yang bisa Anda praktekkan sendiri. Soto babat Betawi adalah salah satu jenis olahan makanan yang terbuat dari berbagai potongan babat serta diberi dengan tambahan berupa sebuah kuah yang kental. Bunda bisa memasak Soto Babat Madura menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Soto Babat Madura

  1. Anda butuh 250 gr daging sapi tetelan segar (cuci bersih, potong dadu).
  2. Kamu butuh 150 gr babat sapi (cuci bersih di air mengalir dengan air jeruk nipis, rebus terpisah dengan daun jeruk dan daun salam 4 lembar. Rebus sampai empuk kemudian potong dadu).
  3. Siapkan 5 lembar daun salam.
  4. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  5. Sediakan 2 batang serai.
  6. Siapkan 1,5 sdm kaldu jamur.
  7. Sediakan 1 ruas jahe (bakar, geprek).
  8. Kamu butuh 2 ruas lengkuas (bakar, geprek).
  9. Sediakan 1 batang daun bawang (iris agak tipis).
  10. Siapkan Sejumput jinten.
  11. Kamu butuh Sejumput garam.
  12. Sediakan Bahan Halus.
  13. Siapkan 10 siung bawang merah.
  14. Sediakan 7 siung bawang putih.
  15. Siapkan Secukupnya kunyit.
  16. Sediakan 3 butir kemiri (sangrai).
  17. Kamu butuh 2 sdm ketumbar bubuk.
  18. Anda butuh Secukupnya merica.
  19. Bunda butuh Bahan Pelengkap.
  20. Sediakan 1 batang daun seledri.
  21. Bunda butuh Secukupnya bawang goreng.
  22. Siapkan Paru goreng.
  23. Sediakan Telur asin.
  24. Siapkan Sambal kemiri.
  25. Siapkan Jeruk nipis.

Cara membuat Soto Babat Madura

  1. Rebus daging sampai keluar kaldu nya..
  2. Tumis bahan halus, tambahkan daun-daunan dan serai sampai wangi dan layu..
  3. Lalu tambahkan jahe dan lengkuas geprek. Kemudian masukkan babat yang sudah ditiriskan, tumis rata..
  4. Pindahkan tumisan kedalam air rebusan kaldu daging..
  5. Tambahkan seasoing, dan biarkan hingga semua tanak dan merasuk. Makin lama makin enak, makin gurih..
  6. Koreksi rasa, kemudian sajikan bersama bahan pelengkap..

Soto Babat Madura - Adapun soto babat sapi yang terkenal dan dikenal oleh masyarakat Indonesia di daerah adalah soto babat Betawi, soto babat Lamongan, soto babat Madura, soto babat Sokaraja, dll. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur. Rebus babat beserta bumbu balansir hingga empuk, lalu tiriskan. Soto Madura Asli yaitu berupa soto babat daging sapi yang telah diolah dengan dengan bumbu soto khas dari madura jawa timur.