Soto Babat Santan - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Soto Babat Santan Bunda bisa membuat Soto Babat Santan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Soto Babat Santan

  1. Sediakan 1/2 kg babat sapi.
  2. Siapkan 1 bks santan kara.
  3. Sediakan 1 sct royco sapi (bisa di skip yaa).
  4. Anda butuh 2 btng serai.
  5. Anda butuh 2 lbr daun salam.
  6. Sediakan 3 lbr daun jeruk sobek.
  7. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
  8. Siapkan Bumbu Halus :.
  9. Siapkan 7 siung bawang merah.
  10. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  11. Siapkan 1 sdt lada bulat.
  12. Sediakan 1/4 sdt garam.
  13. Sediakan 1 ruas kunyit.
  14. Sediakan 1 ruas jahe.
  15. Siapkan Bahan Pelengkap :.
  16. Siapkan Secukupnya Tauge pndek.
  17. Bunda butuh 1 buah tomat (potong-potong).
  18. Anda butuh 1 buah jeruk nipis.
  19. Siapkan Sekupnya daun bawang (iris kecil").
  20. Siapkan Sambal :.
  21. Siapkan Cabai rawit (menurut selera).
  22. Sediakan Bawang putih.

Langkah-langkah buat Soto Babat Santan

  1. Rebus babat hingga empuk setelah itu potong kecil kecil.
  2. Sambil menunggu babat empuk siap kan semua bahan- bahan nya..
  3. Halus kan bumbu halus. (Saya uleg bun biar cita rasanya lebih keluar) setelah halus masuk kan sere (tumbuk), daun jeruk sobek, salam, lengkuas tumbuk..
  4. Tumis bumbu yg sudah di haluskan tadi hingga berubah warna. Setelah berubah warna masukkan air. Aduk aduk hingga mendidih dan kental..
  5. Setelah kental tuang bumbu ke dalam rebusan babat tadi. Tunggu hingga air mendidih dan bumbu meresap di dalam babat. Tuang santan dan tunggu hingga mendidih lagi. Angkat. (Foto lupa di ambil).
  6. Goreng cabai rawit. Dan uleg dg bawang.untuk sambal. Tuang kuah sedikit biar agak encer..
  7. Tata semua bahan pelengkapnya di dalam mangkuk. Tuang kuah soto ke falam mangkuk. Soto siap di sajikan..

Soto Babat Santan -