Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana Soto ayam dan ceker bening kuning. foto: Instagram/@sotomadura.bu.agus_grogol. Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Kamu bisa buat Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana menggunakan 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana

  1. Sediakan 1/4 kg babat.
  2. Anda butuh 2 biji telur rebus.
  3. Sediakan 1/4 kg ceker ayam.
  4. Siapkan 1/4 kg kecambah.
  5. Sediakan 1/4 buah kol/ kubis uk. sedang.
  6. Sediakan 1 batang daun bawang/ prei.
  7. Siapkan 1 bgkus soun.
  8. Siapkan bumbu halus.
  9. Sediakan 7 siung bawang merah.
  10. Kamu butuh 3 siung bawang putih.
  11. Siapkan 1/2 ruas kelingking kunyit, dibakar.
  12. Sediakan 1/4 ruas kelingking jahe.
  13. Bunda butuh 5 biji kemiri.
  14. Kamu butuh 1 sdt merica/ lada bubuk.
  15. Anda butuh ❤bumbu pelengkap.
  16. Siapkan 1 batang serai, digeprek.
  17. Siapkan 1 lembar daun salam.
  18. Anda butuh 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
  19. Siapkan 1/4 panci kecil kaldu rebusan babat dan ceker.
  20. Kamu butuh 5 sdm minyak goreng.
  21. Siapkan secukupnya garam, gula, saos tiram.
  22. Sediakan secukupnya air.

Langkah-langkah buat Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana

  1. Bersihkan babat dan ceker dari lemak, rebus dipanci kecil. Setelah didihan pertama buang air yang banyak lemaknya (anti kolesterol), tambahkan air lagi, rebus hingga babat empuk, sisihkan..
  2. Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit yg sudah dibakar, dan merica. Geprek serai, sisihkan.
  3. Rebus air untuk soto dipanci sedang, biarkan mendidih sambil tumis bumbu halus, bumbu geprek, daun salam dan daun jeruk dgn minyak goreng/ mentega hingga wangi.
  4. Masukkan bumbu yang sdh ditumis kedalam didihan (calon) kuah soto, aduk rata.
  5. Tambahkan babat yang sdh dipotong kecil, ceker, dan air rebusannya kedalam panci kuah, aduk kembali.
  6. Tambahkan irisan daun prei, garam, gula, dan saos tiram, koreksi rasa..
  7. Aduk sesekali hingga matang.
  8. Sajikan bersama irisan telur, irisan sayur, sambal, soun, jeruk limau/ nipis, dan kecap untuk rasa yang lebih endeuss.

Soto Babat dan Ceker Ayam Sederhana - Ceker ayam pun sama halnya dengan daging ayam yaitu sangat mudah diolah dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Cara membuat sop ceker ayam ini pada dasarnya memiliki persamaan dengan sop lainnya. Namun, bagi anda yang mungkin kurang jelas dan belum paham. Cara membuatnya soto babat santan ini hampir sama dengan soto pada umumnya hanya saja resep soto kali ini menggunakan santan dan bumbu rempah lainnya, sehingga menghasilkan citarasa yang sangat lezat dan pastinya bakalan bikin ketagihan bagi siapapun yang mencoba resep masakan soto. Soto ayam ini isinya dada, ceker, ama rulang.