Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah Sate Lilit adalah menu sate khas Bali. Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate lilit berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini tidak ditusuk melainkan dagingnya dililit dbatang sereh atau bambu lalu dibakar. Kamu bisa membuat Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah menggunakan 13 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah

  1. Sediakan Sekepal daging sapi giling.
  2. Siapkan Sekepal daging ayam giling.
  3. Kamu butuh Segenggam kacang merah.
  4. Sediakan 1/2 buah wortel.
  5. Siapkan 3 buah sereh.
  6. Siapkan 1 sdm kaldu ayam koala.
  7. Sediakan 2 cube kaldu ayam homemade.
  8. Kamu butuh 2 siung bawang merah.
  9. Siapkan 2 siung bawang putih.
  10. Sediakan 2 buah kemiri.
  11. Anda butuh 3 helai daun jeruk.
  12. Siapkan 1 helai daun salam.
  13. Siapkan 1 sdm maizena.

Cara memasak Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah

  1. Rebus kacang merah sampai empuk pada air mendidih tambahkan kaldu ayam dan duo bawang saat merebus.
  2. Sembari menunggu kacang merah kita siapkan untuk sate lilit.
  3. Potong sereh menjadi 2 bagian, cuci bersih.
  4. Sangrai kemiri.
  5. Haluskan kemiri yang sudah di sangrai, uleg dengan duo bawang bisa tambahkan kaldu bubuk (optional).
  6. Bagi menjadi 2 bahan yang sudah di haluskan, sebagian diaduk rata dengan daging ayam. Sebagian lagi untuk daging sapi.
  7. Parut wortel yang sudah dicuci bersih, lalu bagi 2 hasil parutan tambahkan ke masing2 daging untuk diaduk jadi satu dan merata.
  8. Tambahkan maizena dimasing-masing adinan daging.
  9. Bentuk sate lilit, masing2 bagian daging di bagi 3. Ayam 3 dan sapi 3..
  10. Letakkan pada wadah kukusan, dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serta kaldu ayam home made.
  11. Kukus 15-20 menit.
  12. Sajikan sate lilit dengan kacang merah 💟.

Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah - Sate lilit traditional Bali dibakar bukan di atas bara api dari arang yang terbuat dari kayu, melainkan menggunakan arang yang terbuat dari tempurung kelapa, hasilnya adalah sate dengan. Berbeda dengan sate pada umumnya, daging cincang pada sate lilit dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, dan bumbu lainnya kemudian di lilitkan pada batang sereh. Sate lilit menjadi salah satu makanan favorit turis mancanegara yang berkunjung ke Bali. Sate lilit khas bali umumnya dibuat dari daging ikan giling dicampur dengan bumbu base genep khas bali dan ditusukkan ke batang sereh, kemudian dibakar. Jika tak ada ikan, kamu juga bisa membuat sate lilit khas Bali dengan daging ayam fillet.