Empal Daging Sapi / Gepuk - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Empal Daging Sapi / Gepuk Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Bunda bisa membuat Empal Daging Sapi / Gepuk memakai 14 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Empal Daging Sapi / Gepuk

  1. Siapkan 1/2 kg daging sapi potong.
  2. Kamu butuh 150 ml santan cair.
  3. Sediakan 500 ml air.
  4. Kamu butuh 8 siung bawang merah.
  5. Sediakan 5 siung bawang putih.
  6. Bunda butuh 100 ml air asam jawa.
  7. Sediakan 1 sdt ketumbar biji.
  8. Kamu butuh 1/2 sdt kapulaga.
  9. Siapkan 1 sdm kemiri.
  10. Sediakan 1/2 sdt pala parut.
  11. Bunda butuh Daun salam & sereh.
  12. Siapkan 1 sdm garam (sesuaikan).
  13. Bunda butuh 1 sdt penyedap (sesuaikan).
  14. Siapkan 2 sdm gula merah (sesuaikan).

Cara membuat Empal Daging Sapi / Gepuk

  1. Rebus daging agar empuk kurleb 10 menit, tutup rapat diamkan 15 menit, rebus lagi.
  2. Sangrai bumbu kering, agar aroma keluar hingga tercium wanginya.
  3. Sambil menunggu daging empuk, kita haluskan bumbu yg sudah di sangrai, tambahkan duo bawang.
  4. Tumis bumbu hingga matang kurleb 2 menit hingga aroma keluar, sisihkan.
  5. Geprek daging agar bumbu meresap.
  6. Masukkan air hingga mendidih, ke bumbu yg sudah d tumis tadi, masukkan daging yang telah di geprek.
  7. Setelah air mendidih, tambahkan air asam jawa, air santan srrta bumbu penyedap lainnya, utk mengindari santan pecah pastikan air rebusan pertama mendidih dengan benar. Koreksi rasa sebelum menunggu air bumbu surut..
  8. Tunggu hingga air bumbu menyerap ke daging sampai surut, dan siap di goreng. Lebih enak di sajikan panas dengan lalap dan sambel..

Empal Daging Sapi / Gepuk - Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk. Tekstur empuk tersebut didapatkan karena proses perebusan serta penumbukan pada. Cuci bersih daging yang telah disiapkan.