Empal Sapi - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Empal Sapi Uniknya, kuliner ini dimasak menggunakan gentong besar yang terbuat dari tanah liat. Resep empal daging sapi menggunakan bumbu bumbu sederhana dan murah. Bunda bisa memasak Empal Sapi menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Empal Sapi

  1. Siapkan 500 gr-1kg daging sapi, iris2 melawan serat daging.
  2. Siapkan secukupnya Air.
  3. Kamu butuh 1 sdm garam.
  4. Kamu butuh 1 sdm gula.
  5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan Bumbu halus (blender) :.
  7. Siapkan 4 siung bawang putih.
  8. Siapkan 6 siung bawang merah.
  9. Anda butuh 4 butir kemiri goreng/sangrai.
  10. Sediakan 1/2 ruas kunyit.
  11. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  12. Sediakan 1 ruas jahe.
  13. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  14. Siapkan 50 gr gula merah.
  15. Sediakan Sejumput asam jawa.

Langkah-langkah buat Empal Sapi

  1. Blender semua bahan bumbu halus dengan air secukupnya. Masukkan daging yang sudah dipotong2 kedalam panci, beri bumbu halus, remas2 sebentar..
  2. Tambahkan daun jeruk & air sampai daging terendam semua (sekitar 1 cangkir), nyalakan api, masak sampai mendidih..
  3. Setelah mendidih, masukkan gula dan garam, aduk rata, kecilkan api, ungkep sampai daging empuk & air menyusut..
  4. Empal bisa langsung digoreng, atau bisa disimpan untuk stok lauk, simpan dalam wadah kedap udara, masukin kulkas..
  5. Jodohnya sama nasi putih anget & sambel bawang 😍.

Empal Sapi - Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng. Karena di daerah kampung saya, empal daging itu berarti daging sapi yang digoreng. Empal atau lebih dikenal dengan gepuk sebenarnya masakan Indonesia yang terbuat dari daging sapi. Biasanya daging sapi diberikan bumbu spesial, kemudian dihancurkan dengan cara ditumbuk. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?