Kuah Bakso (Tulang Sapi) - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Kuah Bakso (Tulang Sapi) Lihat juga resep Bumbu kuah bakso enak lainnya! Untuk membuat kuah bakso, biasanya kita menggunakan tulang sapi untuk membuat kuah lebih kental aroma kaldu sapi yang gurih. Bunda bisa buat Kuah Bakso (Tulang Sapi) memakai 11 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Kuah Bakso (Tulang Sapi)

  1. Siapkan Daun seledri kalau suka bs lebih sedap (skip, keluarga gak suka).
  2. Siapkan Air yg digunakan sesuaikan dg selera lidahnya ya.
  3. Sediakan 5 siung bawang putih, geprek.
  4. Anda butuh 300-400 gr tulang sapi (saya pakai yg ada daging dan gajihnya).
  5. Anda butuh Kebetulan di butcher sini tulangnya sudah dikemas.
  6. Bunda butuh 1000 ml air (sesuaikan dg banyaknya tulang ya.).
  7. Sediakan 1 buah daun bawang, iris.
  8. Siapkan 1 sdm bawang putih goreng.
  9. Siapkan 1 sdt garam, gurih asin selera.
  10. Bunda butuh 1/4 sdt gula pasir.
  11. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.

Cara membuat Kuah Bakso (Tulang Sapi)

  1. Tuangkan air ke dalam panci, masukkan tulangan daging, bawang putih geprek dan daun bawang. Tutup panci dan rebus hingga mendidih. Merebusnya dengan api sedang cenderung kecil saja supaya rasa gurih dari tulang sapinya keluar..
  2. Setelah mendidih, cek daging dan gajih-gajihnya apakah sudah cukup empuk. Kalau sudah cukup empuk, masukkan bawang putih goreng, garam, gula, dan lada. Tutup kembali panci dan rebus kembali dg api kecil agar rasa gurih kuahnya semakin mantap..
  3. Setelah daging dan gajih empuk, kuah kembali mendidih. Koreksi rasa. Untuk dihidangkan cemplungkan baksonya. Resep bakso sudah ada di postingan saya lainnya ya..
  4. Selamat mencoba! :).
  5. Sekadar info, ada teknik merebus daging yg irit gas yaitu teknik 5:30:7. Jadi kita merebus daging 5 menit pertama, kemudian setelah 5 menit matikan kompor dan diamkan panci selama 30 menit tanpa dibuka sama sekali pancinya. Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor selama 7 menit. Saya sudah sering pakai teknik ini dan daging empuk. Hanya untuk membuat kuah bakso saya lebih suka direbus lama supaya lebih gurih rasa kuahnya..

Kuah Bakso (Tulang Sapi) - Alternatif lainnya adalah dengan menambahkan minyak ikan. Cara yang lebih praktis untuk membuat kuah bakso tanpa tulang sapi maupun ayam adalah menggunakan. Resep Bakso Sapi - Kapan terakhir kali Anda makan bakso sapi? Atau malah baru saja makan bakso? Siapkan kaldu tulang lutut sapi untuk pelengkap kuah bakso.