Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas Anda bisa buat Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas memakai 26 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas

  1. Sediakan 500 gr Daging Sapi Has Dalam.
  2. Bunda butuh 2 batang Serai, geprek.
  3. Kamu butuh 4 lembar Daun Salam.
  4. Anda butuh 2 cm Lengkuas, geprek.
  5. Sediakan ±1500 ml Air.
  6. Anda butuh Secukupnya Garam.
  7. Anda butuh 1 bungkus Santan Kara.
  8. Kamu butuh 1 sdm Air Asam Jawa.
  9. Sediakan Secukupnya Minyak Goreng.
  10. Siapkan Bumbu Halus.
  11. Sediakan 8 siung Bawang Merah.
  12. Siapkan 4 siung Bawang Putih.
  13. Bunda butuh 5 butir Kemiri.
  14. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
  15. Bunda butuh 75 gr Gula Merah.
  16. Sediakan Secukupnya Garam.
  17. Bunda butuh Sambal Tomat Pedas.
  18. Sediakan 8 siung Bawang Merah.
  19. Siapkan 4 siung Bawang Putih.
  20. Siapkan 4 buah Cabai Merah Besar.
  21. Siapkan 10 buah Cabai Merah Keriting.
  22. Siapkan 5 buah Cabai Jablay Merah.
  23. Siapkan 2 buah Tomat Sedang.
  24. Siapkan 1/2 pc Terasi.
  25. Sediakan 2 buah Jeruk Limo.
  26. Siapkan Secukupnya Gula Merah, Garam, Penyedap.

Cara membuat Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas

  1. Rebus daging dengan metode 5.30.7 ditambah garam secukupnya saja. Saat rebusan di 5 menit pertama sambil dibuang busa2 kotor yang keluar..
  2. Iris daging mengikuti arah serat. Lalu geprek. Sisihkan..
  3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum..
  4. Masukkan daging yg sudah digeprek, dan air rebusan daging secukupnya sampai daging cukup terendam..
  5. Ungkep daging hingga air mendidih, tambahkan santan dan garam. Cicip rasa dan sesuaikan garam gulanya bila masih perlu. Ungkep hingga air mengental dan habis..
  6. Goreng empal gepuk di minyak panas..
  7. Membuat sambal, iris asal bawang, cabai, dan tomat. (Jumlah cabai bisa sesuaikan dengan selera masing2 yaaa).
  8. Tumis bawang, cabai, dan tomat dengan sedikit minyak hingga mulai layu. Masukkan terasi, tumis kembali hingga layu..
  9. Ulek hasil tumisan sambal. Bumbui dengan gula merah, garam, dan gula sesuaikan dengan selera. Tambahkan perasan jeruk limo diakhir..
  10. Sajikan empal gepuk yang sudah digoreng bersama sambal tomat pedas. Jangan lupa nasi hangatnya✨.

Empal Gepuk Sapi Sambal Tomat Pedas -