Gepuk Sapi Suwir - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Gepuk Sapi Suwir Semur sapi ini resep yang mudah, bias dibuat berkuah maupun tidak. Daging sapi yang dimasak dalam bumbu empal, manis gurih khas Jawa ini hadir dalam bentuk suwiran nan empuk. Bunda bisa membuat Gepuk Sapi Suwir memakai 12 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Gepuk Sapi Suwir

  1. Sediakan 600 gr daging sapi, potong besar, presto malam. Biarkan semalaman.
  2. Sediakan 500 ml santan (Saya pakai fiber creme 4sdm yg dicairkan).
  3. Sediakan 200 ml kaldu.
  4. Bunda butuh Kecap manis (Saya pake kecap tropicana dan dibuat sengaja versi tdk terlalu coklat).
  5. Anda butuh Garam, kaldu jamur.
  6. Siapkan Salam, lengkuas.
  7. Anda butuh Bumbu Halus.
  8. Anda butuh 10 siung bawang merah.
  9. Sediakan 8 siung bawang putih.
  10. Sediakan 1 batang sereh.
  11. Sediakan 1 cm kunyit (bakar).
  12. Siapkan 4 butit kemiri (sangrai).

Langkah-langkah buat Gepuk Sapi Suwir

  1. Keluarkan daging sapi dari panci presto, penyet dengan ulekan. Saya cuma pake tangan karena sudah lunak..
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan salam lengkuas. Masukan daging sapi, tambahkan air kaldu, garam, kaldu jamur dan kecap manis..
  3. Bila sudah menyusut, tambahakn santan. Masak sampai menyusut dan agak kering. Sekalian tes rasa.
  4. Hidangkan.

Gepuk Sapi Suwir - Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk. Biasanya gepuk sapi ini dimasak kalau ada acara-acara tertentu, misalnya hajatan atau hari raya.