Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang

Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap! Selamat mencoba dan bekreasi sendiri dengan Resep Empal Gepuk Daging Sapi, simpan ke dalam wadah kedap udara untuk menyimpan gepuk dalam waktu yang lama. Kamu bisa memasak Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang memakai 28 bahan dan 13 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi.
2. Sediakan 1000 ml air untuk rebusan pertama.
3. Sediakan 1000 ml air untuk rebusa kedua.
4. Siapkan 2 batang sereh di geprek.
5. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Kamu butuh Bumbu halus.
8. Anda butuh 8 siung bawang merah.
9. Siapkan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 4 biji kemiri sanggrai.
11. Siapkan 1 sdt jintan sanggrai.
12. Sediakan 1 sdm ketumbar.
13. Kamu butuh 1 sdt lada putih.
14. Kamu butuh 1 1/2 sdt garam.
15. Anda butuh 1 keping gula merah.
16. Siapkan 1 sdm asam jawa(di larutkan dengan sedikit air).
17. Siapkan 1 ruas kunyit.
18. Kamu butuh 1 cm jahe.
19. Anda butuh 50 gram lengkuas (di parut).
20. Kamu butuh Pelengkap sambal bawang.
21. Bunda butuh 10 buah cabai merah kriting.
22. Sediakan 10 buah cabai rawit merah.
23. Sediakan 5 siung bawang merah.
24. Kamu butuh 3 siung bawang putih.
25. Sediakan 1/2 sdt garam.
26. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
27. Siapkan 1/2 sdt gula.
28. Siapkan 5 sdm minyak untuk goreng cabai dan bawang.

Cara memasak Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang

1. Bersihkan daging,lalu didihkan 1000 ml air untuk merebus daging selama 5 menit,lalu angkat..
2. Buang air rebusan yang pertama,lalu didihkan kembali air yang kedua,lalu rebus ulang daging sampai matang dan angkat..
3. Potong daging kira-kira ketebalan 1 cm lalu pukul-pukul daging,dan tusuk dengan tusuk gigi/lidi(ini biar nggak hancur yaa).
4. Ulek semua bumbu halus,kecuali lengkuas,disini lengkusnya saya parut,biar pas di goreng mirip serundeng kelapa😄.
5. Tumis bumbu sampai harum,masukan sereh,daun jeruk,daun salam.lalu tambahkan air kaldu rebusan daging tadi ya.
6. Setelah di tambahkan air kaldu,lalu masukan potongan daging,dan masukan garam,gula merah dan air asam jawa..
7. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke daging.
8. Setelah bumbu meresap dan air menyusut,lalu matikan kompor dan angkat,bisa langsung di goreng lagi ataw bisa di taro di kotak kedap udara untuk di simpan di kulkas(saya pisahkan daging dengan bumbunya ya,biar manti pas di goreng bumbunya bisa jadi penggati serundeng kelapa😁).
9. Panaskan 500 ml minyak goreng,lalu goreng empal yang mau di hidangkan.
10. Goreng sampai warna kecoklatan dan angkat..
11. Goreng bumbu yang di pisahkan tadi,goreng sampai warna kecoklatan dan angkat lalu saring.
12. Tahap selanjutnya buat sambal bawang,goreng cabai dan bawang sampai layu lalu ulek sampai halus.
13. Hidangkan empal daging dengan taburan bumbu kering dan bawang merah goreng,dan pelengkap sambal bawang😋.

Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang - Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Irisan daging yang lembut dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Shutterstock/Ika Rahma H Ilustrasi nasi empal gepuk.