Tongseng Jeroan Sapi - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Tongseng Jeroan Sapi Anda bisa membuat Tongseng Jeroan Sapi memakai 26 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Tongseng Jeroan Sapi

  1. Bunda butuh 1/2 kg jeroan sapi, rebus lalu potong-potong.
  2. Siapkan 1/4 kg kol, potong-potong.
  3. Sediakan 2 bh tomat ukuran besar, potong-potong.
  4. Siapkan 1 batang daun bawang, potong-potong.
  5. Siapkan 1/2 ons cabe rawit, buang tangkainya.
  6. Siapkan 2 liter air.
  7. Anda butuh 1 sdm asam jawa, larutkan dgn 1 gelas air.
  8. Sediakan 1 sdm gula merah iris halus.
  9. Siapkan 8 sdm kecap manis.
  10. Siapkan secukupnya garam.
  11. Bunda butuh 1 sdm gula pasir (sebagai penyedap).
  12. Sediakan secukupnya minyak untuk menumis.
  13. Anda butuh 1/4 kg santan kental.
  14. Siapkan 🌶️bumbu halus.
  15. Kamu butuh 5 buah bawang merah.
  16. Bunda butuh 5 buah bawang putih.
  17. Sediakan 1 jari lengkuas.
  18. Siapkan 1 jari jahe.
  19. Siapkan 1 jari kunyit.
  20. Siapkan 5 bh kemiri.
  21. Anda butuh 2 sdm ketumbar.
  22. Siapkan 1/2 sdt lada.
  23. Sediakan 🥒bumbu daun.
  24. Bunda butuh 2 buah serai.
  25. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
  26. Anda butuh 3 lembar daun jeruk.

Cara memasak Tongseng Jeroan Sapi

  1. Siapkan bahan-bahan, semua bumbu halus dihaluskan (bisa diuleg atau pakai blender ataupun pakai bumbu yg sudah halus).
  2. Dalam wajan masukkan minyak goreng, bumbu halus dan bumbu daun lalu tumis bumbu sampai harum dan matang.
  3. Lalu tambahkan kecap dan gula merah, kemudian masukkan jeroan sapi yang sudah direbus dan dipotong2, aduk rata.
  4. Setelah itu masukkan air asam jawa, aduk rata, biarkan mendidih.
  5. Setelah mendidih tambahkan air (2 liter) dan garam, biarkan sampai kuah mendidih.
  6. Setelah kuah mendidih, tambahkan santan, aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah, masukkan gula pasir sambil di cek rasanya.
  7. Setelah kuah santan mendidih, masukkan sayur kol, biarkan sayur matang.
  8. Setelah sayur kol matang, masukkan tomat dan daun bawang, biarkan matang. Siap disajikan..
  9. Cara penyajian : Panas-panas masukkan tongseng ke dalam piring/mangkok lalu taburkan cabe rawit, kalau ada bawang goreng bisa ditaburkan diatasnya..

Tongseng Jeroan Sapi -