Soto santan jeroan sapi - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Soto santan jeroan sapi Banyak yg request karna doyan sate tapi ga berani sate jeroan dan sapi, udah ga sedih lagi ya karena mulai hari ini selain ada soto ayam, kita juga bikin. Soto Santan Daging Sapi, Babat dan Kikil #KitaBerbagi. Bunda bisa memasak Soto santan jeroan sapi menggunakan 29 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Soto santan jeroan sapi

  1. Anda butuh 250 gr daging sapi berlemak dikit.
  2. Anda butuh 250 gr babat sapi.
  3. Bunda butuh 250 gr limpa sapi.
  4. Sediakan 250 gr paru sapi.
  5. Siapkan 250 gr jantung sapi.
  6. Kamu butuh bumbu (dihaluskan):.
  7. Siapkan 8 siung bawang merah (agak besar).
  8. Bunda butuh 1 sdm ketumbar yg sudah disangrai.
  9. Siapkan 6 siung bawang putih (agak besar).
  10. Siapkan 5 cm kunyit bakar.
  11. Sediakan 1/2 sdt jintan yg sudah disangrai.
  12. Bunda butuh 1 sct royco all in one.
  13. Bunda butuh 4 cm jahe.
  14. Siapkan bahan lainnya:.
  15. Siapkan seujung kuku kayu manis.
  16. Siapkan seujung kuku kapulaga.
  17. Siapkan 2 liter air panas.
  18. Anda butuh 3 bks santan kara @65ml.
  19. Siapkan 1 btr bunga lawang.
  20. Siapkan seruas laos, geprek.
  21. Bunda butuh secukupnya gula garam merica.
  22. Bunda butuh 2 lbr daun jeruk.
  23. Bunda butuh 20 cm sereh (bag putih), geprek pangkalnya, ikat.
  24. Kamu butuh 4 lbr daun salam kering.
  25. Bunda butuh 1 bks racik ayam goreng (bumbu instant).
  26. Kamu butuh pelengkap:.
  27. Siapkan kecap manis.
  28. Bunda butuh sambel ulek (cabe direbus sampe airnya sat trs dihaluskan).
  29. Sediakan bawang goreng.

Cara membuat Soto santan jeroan sapi

  1. Didihkan air, tambahkan garam, rebus limpa, jantung dan paru yg sudah dicuci bersih (rebus terpisah yah) hingga matang (sudah tidak ada darahnya), sisihkan. Air rebusan dibuang..
  2. Babat: rendam dlm air yg diberi kapur sirih kurleb 30menit, cuci sambil dikerok dengan sendok atau pisau tumpul hingga putih bersih, bilas hingga bersih. Masukkan kedalam panci berisi air dingin, rebus dengan ditambah segenggam beras yg sudah dicuci bersih,rebus kurleb 30menit atau hingga empuk. Tiriskan, cuci bersih.sisihkan.
  3. Didihkan air, tambahkan garam,rebus daging yang sudah dicuci bersih hingga busa2keluar, angkat, tiriskan, sisihkan. Air rebusan dibuang..
  4. Potong2 limpa, jantung, paru (paru saya iris tipis) dan babat sesuai selera, bubuhkan 1bks racik ayam goreng,beri air hingga terendam, didihkan. Masak hingga air menyusut. Tiriskan, sisihkan. Khusus paru setelah dingin saya goreng lagi hingga agak kering,gk digoreng juga gpp,ini selera ajah sih 😁.
  5. Tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum, masukkan salam, sereh, laos, kapulaga, ky manis dan bunga lawang, aduk2 hingga wangi, masukkan daging yg sudah direbus, aduk rata, beri gulgarmer, beri air panas hingga daging terendam, biarkan mendidih sambil sesekali diaduk hingga air agak sat/menyusut. Jgn lupa koreksi rasa..
  6. Didihkan air di panci, masukkan tumisan bumbu + daging, rebus hingga daging empuk. Tambahkan santan, sebungkus-sebungkus yah biar gk kekentalan (ini masalah selera ajah)... boleh dikurangi atau ditambahi. Aduk2 hingga mendidih, koreksi rasa, angkat daging, tiriskan, potong2 sesuai selera..
  7. Biar gak ribet saat mau makan: daging dan jeroan setelah dipotong-potong sesuai selera sy jadikan 1 wadah... mix adorable lah pokoknya 😁. Tata di mangkok daging dan jeroan, beri 1sdt kecap manis, 1/2sdt sambel, 1/4sdt garam, sedikit lada (khusus buat bapake doyan agak asin dan agak berlada 😁) beri kuah, taburi bawang goreng, siyap disantap! Boleh ditambah irisan daun bawang jika suka (sy: kurang suka).
  8. Pake emping melinjo lebih enak tp sy gk boleh makan *related to bones problem* jd semua ikutan diet qeqeqeeq... boleh kasih perasaan jeruk limau jika suka yah.. sy qadarullah gak punya..
  9. Jeroan aturable.yah sesuai selera gk mengikat. Hasil akhir kuah saya gk terlalu kental malah cenderung encer... selera ajah ini sih. Klo mau kuahnya merah, kasih cabe merah besar (rebus dulu), haluskan bersama bawang dkk. Kemiri gk pake krn keabisan 😁 *beginilah klo nenek2 yg masak, berasa bumbu2 masih ready stock taunya dah telas 😅*.

Soto santan jeroan sapi - Semangkuk soto nikmat khas kota hujan ini berisi potongan daging dan jeroan sapi yang berlimpah, dengan kuah santan kuning super gurih. Isi soto terdiri dari jeroan sapi, yakni babat, paru, dan usus. Memasak jeroan memang menjadi tantangan tersendiri karena rentan akan bau amis. Tak hanya jeroan, soto betawi juga seringkali memakai organ-organ lainnya seperti mata, torpedo, dan hati sapi. Penggunaan organ lain pada soto tentu saja sesuai permintaan si pembeli.