Jeroan Gongso (Sapi) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.
Anda bisa membuat Jeroan Gongso (Sapi) memakai 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Jeroan Gongso (Sapi)
- Sediakan 1/2 kg jeroan sapi (Babat).
- Siapkan Secukupnya Air.
- Siapkan Minyak goreng Secukupnya (untuk menumis).
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 7 buah cabe keriting (merah).
- Sediakan 1 buah cabe rawit (merah).
- Bunda butuh 12 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Siapkan Secukupnya Merica.
- Bunda butuh 1 ruas jahe (kecil).
- Bunda butuh Bumbu penyedap.
- Siapkan Secukupnya Lengkuas.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Kamu butuh 10 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Sediakan Bumbu Tambahan.
- Bunda butuh Secukupnya Garam.
- Bunda butuh Secukupnya Gula jawa.
- Bunda butuh Secukupnya Gula pasir.
- Siapkan Penyedap rasa Secukupnya (ro*co).
- Sediakan Secukupnya Kecap manis.
Cara memasak Jeroan Gongso (Sapi)
- Siapkan bahan.
- Rebus jeroan hingga empuk. Lalu tiriskan dan potong² sesuai selera.
- Blender halus semua bumbu halusnya..
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan masukkan bahan penyedapnya. Tumis sampai matang.
- Masukkan jeroan yang sudah di potong² dan masukkan gula jawa + air.
- Aduk sampai rata kemudian masukkan kecap, garam, gula pasir dan penyedap rasa..
- Tunggu sampai mendidih. Cek rasa. Dan siap di hidangkan.
Jeroan Gongso (Sapi) -