Soto Babat Bumbu Kacang Khas Banyumas - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Soto Babat Bumbu Kacang Khas Banyumas Anda bisa buat Soto Babat Bumbu Kacang Khas Banyumas menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Soto Babat Bumbu Kacang Khas Banyumas

  1. Siapkan 500 gr babat sapi (handuk).
  2. Sediakan 200 gr tulang/ iga sapi.
  3. Sediakan Bumbu presto:.
  4. Siapkan 3 lbr daun salam.
  5. Siapkan 1 bh sereh (geprek).
  6. Sediakan 2 cm jahe (geprek).
  7. Sediakan 1 cm kunyit (geprek).
  8. Siapkan Daun melinjo (so).
  9. Siapkan Garam.
  10. Anda butuh Bumbu kuah soto (haluskan/geprek):.
  11. Anda butuh 5 siung bawang putih (goreng) (lihat resep).
  12. Sediakan Bahan pendamping:.
  13. Sediakan 2 papan bihun jagung (lihat resep).
  14. Sediakan Bumbu dan sambal kacang:.
  15. Sediakan 200 gr kacang brul (lihat resep).
  16. Kamu butuh Bahan tambahan:.
  17. Sediakan Kerupuk warna warni.
  18. Anda butuh Bakso.
  19. Sediakan Kecap manis.
  20. Anda butuh Bawang goreng.

Langkah-langkah buat Soto Babat Bumbu Kacang Khas Banyumas

  1. Siapkan bumbu halus dan bumbu presto. Rebus babat buang air rebusan pertama. Siapkan panci presto tambahkan jahe geprek sereh, kunyit, daun salam dan daun so (melinjo), dan garam, presto sampai babat empuk..
  2. Ulek bumbu halus untuk kuah, potong daun bawang dan seledri. Membuat kuah: masak air sampai mendidih, tambahkan tulang/iga sapi, rebus sampai minyak/lemak daging keluar. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, gula dan garam, rebus lagi sampai bumbu meresap, terakahir tambahkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng, sisihkan..
  3. Membuat sambal dan bumbu kacang. (lihat resep).
  4. Pendamping: rebus bihun jagung, kecambah hijau. Potong daun bawang, goreng bawang merah, potong babat, goreng kerupuk warna warni..
  5. Susun semua bahan yang sudah matang sesuai selera. Kalau mau disantap, tambahkan kuah soto (keadaan panas kuku), aduk rata bersama bumbu kacang dan bumbu sambal, bakso serta kerupuk..

Soto Babat Bumbu Kacang Khas Banyumas -