Babat Ungkep Gongso - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.
Anda bisa membuat Babat Ungkep Gongso menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Babat Ungkep Gongso
- Sediakan 1/2 kg Babat sapi.
- Anda butuh 1 Jeruk nipis untuk penghilang amis.
- Bunda butuh Bumbu Ungkep=.
- Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Bunda butuh 1 ruas lengkuas.
- Anda butuh 1 ruaas jahe.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 300 ml air.
- Kamu butuh Bumbu Gongso=.
- Sediakan 10 cabe merah keriting.
- Siapkan 12 cabe rawit setan.
- Bunda butuh 4 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 daun salam.
- Anda butuh 2 daun jeruk, sobek.
- Bunda butuh 1/4 butir gula jawa.
- Sediakan 4 sdm kecap manis.
- Siapkan 3 sdm Minyak.
Cara buat Babat Ungkep Gongso
- Masak/kukus Presto Babat selama 20menit. Angkat lalu potong dadu. beri perasan jeruk nipis, biarkan sebentar lalu cuci bersih (ini berfungsi untuk menghilangkan aroma amis dan aroma langu khas jeroan). Tiriskan.
- Haluskan Bumbu ungkep. Ungkep babat sampai bumbu meresap dan air asat..
- Sementara siapkan bumbu gongso, uleg kasar saja..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi, lalu masukkan babat ungkep kedalamnya. Tambahkan Bumbu2 yang lain, aduk2 hingga merata dan Babat keset tanpa air. Angkat dan siap disajikan.
Babat Ungkep Gongso -