Babat Gongso - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.
Anda bisa buat Babat Gongso menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Babat Gongso
- Sediakan 1/5 kg babat handuk dan tetelan.
- Sediakan 6 lbr daun salam.
- Sediakan 6 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 ruas serai geprek.
- Siapkan 1 ruas laos geprek.
- Siapkan 2 sdm gula merah sisir.
- Sediakan 4 sdm kecap manis.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
- Kamu butuh Secukupnya air untuk merebus.
- Kamu butuh Secukupnya minyak untuk menumis.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Kamu butuh 10 siung bawang merah.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 15 buah cabe rawit.
- Bunda butuh 1/2 sdt lada bubuk.
- Bunda butuh 3 buah kemiri.
- Bunda butuh Bumbu kasar :.
- Sediakan 10 siung bawang merah iris kasar/agak tebal (utk ditumis).
Cara membuat Babat Gongso
- Bersihkan babat dan tetelan. Rebus dengan daun salam, daun jeruk dan garam hingga empuk. Potong2 babat tetelan sesuai selera..
- Tumis bawang merah iris hingga harum. Masukkan bumbu halus bersama sisa daun salam, daun jeruk, serai dan laos tumis lagi hingga harum..
- Tambahkan gula merah dan kaldu bubuk aduk merata..
- Masukkan babat dan juga tetelan dalam tumisan bumbu halus aduk rata. Tambahkan kecap. Lakukan test rasa. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan siap sajikan..
Babat Gongso -