Rendang Daging Sapi - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Rendang Daging Sapi Bunda bisa membuat Rendang Daging Sapi memakai 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rendang Daging Sapi

  1. Anda butuh 500 gr daging sapi.
  2. Siapkan 20 butir telur puyuh rebus.
  3. Anda butuh 500 ml santan kental (dari 2butir kelapa).
  4. Bunda butuh 500 ml santan encer.
  5. Siapkan 10 sdm kelapa parut.
  6. Kamu butuh 5 bh cengkeh.
  7. Sediakan 3 butir kapulaga.
  8. Sediakan 3 butir bunga lawang.
  9. Anda butuh 1 sdt garam (sesuai selera).
  10. Bunda butuh 3 lbr daun salam.
  11. Kamu butuh 2 lbr daun jeruk.
  12. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
  13. Siapkan 1 btg sereh (geprek bagian putihnya).
  14. Sediakan Bumbu Halus :.
  15. Sediakan 100 gr cabe merah keriting/4sdm cabe giling.
  16. Siapkan 12 siung bawang merah.
  17. Sediakan 6 siung bawang putih.
  18. Sediakan Sejempol jahe.
  19. Siapkan Sejempol kunyit.
  20. Siapkan Sejempol lengkuas.
  21. Bunda butuh 1 sdt jintan.
  22. Siapkan 2 butir kemiri (sangrai).
  23. Sediakan 1/2 butir buah pala.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih dan haluskan untuk bumbu halus..
  2. Sangrai/Gongseng kelapa parut hingga kecoklatan. Sisihkan..
  3. Cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan tisu atau lap bersih..
  4. Masak santan encer, lalu tuang bumbu halus, aduk rata. Kemudian tambahkan cabe giling. Aduk hingga tercampur rata. (Bumbu tidak perlu ditumis, karena santan akan mengeluarkan minyak).
  5. Tambahkan bahan rempah lainnya, seperti sereh, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh. Tambahkan daging. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Gunakan api kecil-sedang saja..
  6. Setelah kuah santan sedikit menyusut (kira-kira 1jam pertama memasak), tambahkan santan kental. Aduk terus perlahan, tambahkan garam dan telur puyuh yang sudah direbus. Jangan menambahkan garam terlalu sering, karena saat kuah sudah kering akan terasa semakin asin. Di foto ke 2 itu proses masak setelah 1jam 50menit. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk kembali sampai kelapa sangrai benar-benar tercampur..
  7. Matikan api. Ini setelah proses memasak 2 jam 15 menit. Alhamdulillah daging empuk dan bumbu meresap. Untuk tekstur kekentalan kuah atau kering bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba 🥰.

Rendang Daging Sapi -