Sop Iga Sapi - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.
Bunda bisa buat Sop Iga Sapi memakai 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Sop Iga Sapi
- Sediakan 500 gram iga sapi.
- Siapkan 1/4 daging sapi.
- Sediakan 2 buah wortel, iris bulat tebal.
- Sediakan 2 buah kentang, potong dadu.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1/4 biji pala.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Sediakan Bumbu Lainnya.
- Siapkan 1 ruas jahe geprek.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Sediakan 3 butir cengkeh.
- Anda butuh Sedikit kayu manis.
- Siapkan 1/4 bawang bombay, iris tipis.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan Daun Bawang dan Seledri.
- Siapkan Bawang Goreng.
- Siapkan Emping.
- Sediakan Sambal.
Cara memasak Sop Iga Sapi
- Cuci bersih iga dan daging yg sudah di potong2, lalu rebus..Buang air rebusan pertama (jgn sampai habis) dan kotoran2 buihnya lalu tambahkan air..rebus hingga empuk.
- Tumis bumbu halus dan bawang bombay iris, lalu masukkan jahe, kapulaga, cengkeh dan kayu manis, tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu yg sudah di tumis ke dalam rebusan iga, lalu masukkan wortel dahulu hingga setengah empuk setelah itu baru masukkan kentang.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.. Cek rasa.
- Jika sudah matang semua, matikan api..Sajikan dengan bahan pelengkap.
Sop Iga Sapi -