Sop konro iga sapi  makassar - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop konro iga sapi  makassar Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong. Anda bisa membuat Sop konro iga sapi  makassar memakai 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Sop konro iga sapi  makassar

  1. Bunda butuh 500 g iga sapi.
  2. Bunda butuh 1 sdm Air asam jawa.
  3. Siapkan Air untuk merebus iga.
  4. Bunda butuh Gula.
  5. Anda butuh Garam.
  6. Anda butuh Kaldu sapi.
  7. Anda butuh Bumbu halus :.
  8. Sediakan 5 siung bawang merah.
  9. Siapkan 3 siung bawang putih.
  10. Anda butuh 6 batang sereh, ambil bagian putihnya.
  11. Anda butuh 5 ruas lengkuas.
  12. Sediakan 1 ruas jahe.
  13. Kamu butuh 1 buah kluwek.
  14. Sediakan 1/4 sdt merica butiran.
  15. Siapkan 1/2 sdm ketumbar sangrai.
  16. Kamu butuh 1 buah Kluwek.
  17. Sediakan Bahan lainnya :.
  18. Siapkan 3 lembar Daun salam.
  19. Siapkan 3 batang Sereh.
  20. Sediakan 2 ruas Lengkuas.
  21. Bunda butuh Bahan pelengkap :.
  22. Siapkan Bawang goreng.
  23. Siapkan Jeruk nipis.
  24. Sediakan Daun bawang.

Cara buat Sop konro iga sapi  makassar

  1. Rebus iga sapi sampai empuk. Sambil di buang kotoran yang mengapung. Klo aku pokoknya sampe si minyak nya keluar dan empuk. Pake api kecil.. Klo pake presto lebih cepet kali ya empuknya. Sayang diriku ga punya..ahaha.
  2. Buka kluwek, rendam di air hangat.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas dan jahe. Aku potong kecil2 ya..baru di tumis sampe wangi.
  4. Lalu masukkan bahan yang udah di tumis tadi ke blender tambah merica dan ketumbar serta kluwek yang sudah di rendam tadi. Air rendamannya juga klo aku di masukin blender biar muter soalnya..hehe.
  5. Trus di tempat lain, tumis bahan lainnya yaitu sereh, lengkuas geprek sama daun salam. Sisihkan.
  6. Udah deh tinggal masukkan bumbu halus sama bahan lainnya yang udah di tumis ke daging iganya. Tambah gula, garam, kaldu sapi, air asem jawa..
  7. Test rasa dan sajikan dengan bahan pelengkap..

Sop konro iga sapi  makassar - Buat kamu yang belum tahu resep Sop Konro, berikut IDN Times. Warna hitam pada kuah konro karena berasal dari klewek sebagai bumbunya. Selain itu terdapat bumbu rempah lain seperti lengkuas, kayu manis, jahe, kapulaga, kunyit, asam jawa, kemiri, jinten. Sayang saya adanya iga potongan pendek. Padahal lbh ok pake iga potongan panjang kayak mamang jualan konro hehehe.