Sop konro khas Makassar

Sop konro khas Makassar - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Selain menu-menu legendaris seperti coto, sop saudara, pallu mara, dan banyak lainnya, tentu ada satu hidangan yang tidak boleh. Bahan utama dari sop ini adalah iga sapi atau daging sapi. Anda bisa buat Sop konro khas Makassar memakai 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sop konro khas Makassar

1. Sediakan 1 kg iga sapi.
2. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
3. Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 1 btg kayu manis.
5. Kamu butuh 3 butir cengkeh.
6. Kamu butuh Penyedap rasa sapi,garam secukup nya.
7. Bunda butuh 2 tangkai daun bawang.
8. Sediakan 2 sdm Air asam Jawa.
9. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas geprek.
10. Anda butuh Kelapa sangrai,haluskan.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Kamu butuh 10 butir bawang merah.
13. Siapkan 8 siung bawang putih.
14. Sediakan 1/2 sdm jinten sangrai.
15. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
16. Bunda butuh 4 btg serai ambil bagian putih nya.
17. Bunda butuh 1 sdm butir merica.
18. Anda butuh 3 buah kluwak rendam air panas dahulu isi nya.
19. Kamu butuh 1 ruas jari kunyit.
20. Siapkan 1 ruas jari jahe.
21. Siapkan Pelengkap.
22. Anda butuh Bawang goreng.
23. Siapkan Jeruk nipis.
24. Sediakan Daun seledri/sup.
25. Siapkan Emping.

Langkah-langkah memasak Sop konro khas Makassar

1. Rebus iga selama 5 menit kemudian buang air rebusan ganti yg baru supaya kotoran nya bersih,rebus iga nya lagi smpe empuk,tambahkan daun salam,cengkeh,kayu manis,daun jeruk.
2. Tumis semua bumbu halus termasuk kluwak masukkan bumbu halus k dalam panci rebusan iga,tambahkan garam & penyedap rasa sapi,kemudian tambah kan kelapa sangrai,asam Jawa.
3. Masak berapa saat,tes rasa matikan kompor taburkan daun bawang.
4. Sajikan selagi hangat dengan taburan daun seledri & bawang goreng.

Sop konro khas Makassar - Bagi anda yang penasaran bahan - bahan. Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.