Sop Konro Makassar - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Makassar Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. To it Konro is to et at Konro Karebosi. Kamu bisa buat Sop Konro Makassar menggunakan 25 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro Makassar

  1. Siapkan 1 Kg iga sapi (cuci bersih).
  2. Sediakan 1/4 butir kelapa (sudah disangrai).
  3. Sediakan 2 butir kayu manis.
  4. Anda butuh 5 butir cengkeh.
  5. Kamu butuh 4 lembar daun salam.
  6. Siapkan 3 butir kluwak (haluskan, lalu dicampur air panas).
  7. Anda butuh 1 biji pala.
  8. Siapkan 1 bungkus penyedap rasa sapi (optional).
  9. Siapkan Minyak untuk menumis.
  10. Bunda butuh Bumbu Halus (Blender).
  11. Anda butuh 15 butir bawang merah.
  12. Sediakan 10 butir bawang putih.
  13. Anda butuh 5 cm lengkuas (sebagian digeprek).
  14. Siapkan 2 cm jahe.
  15. Siapkan 4 cm kunyit.
  16. Sediakan 5 batang sereh (batang putihnya saja).
  17. Siapkan Bumbu Ulek:.
  18. Siapkan 2 sdm jinten (sangrai).
  19. Sediakan 2 sdt merica (sangrai).
  20. Siapkan 2 sdm ketumbar (sangrai).
  21. Siapkan 6 butir kemiri (sangrai).
  22. Sediakan Pelengkap:.
  23. Siapkan Jeruk nipis.
  24. Bunda butuh Bawang goreng.
  25. Sediakan Daun bawang.

Cara memasak Sop Konro Makassar

  1. Siapkan air mendidih sebanyak 1L. Masukan daging, rebus selama 5-10 menit. Lalu buang air, cuci bersih kembali daging iga..
  2. Siapkan panci presto, isi air sebanyak 2L, nyalakan kompor biarkan mendidih. Setelah mendidih masukan daging dan daun salam. Masak selama 15 menit (terhitung ketika presto berbunyi).
  3. Sambil menunggu daging, haluskan bumbu ulek (jinten, merica, kemiri dan ketumbar) yang sudah disangrai..
  4. Blender halus kelapa yang sudah disangrai..
  5. Blender kasar bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit dan sereh. Setelah itu masukan bumbu yang sudah diulek, blender kembali hingga bumbu tercampur dan agak halus..
  6. Setelah semua bumbu tercampur, siapkan penggorengan isi minyak untuk menumis bumbu tersebut. Gunakan api kecil, jika bumbu sudah wangi dan agak matang masukan kluwak yang sudah diberikan air panas sebelumnya dengan cara disaring..
  7. Setelah presto 15 menit, matikan kompor, tunggu hingga uap habis lalu buka penutup presto. Nyalakan kembali kompor. Masukan lengkuas yang sudah digeprek, cengkeh, kayu manis dan parut biji pala (secukupnya). Lalu masukan bumbu halus, garam (secukupnya) dan penyedap rasa sapi (secukupnya). Jangan lupa masukan juga kelapa yang sudah diblender halus. Lalu di kocek-kocek sampai bumbu merata..
  8. Setelah itu masak kembali selama 15 menit dengan presto..
  9. Setelah selesai sajikan di dalam mangkuk dengan bahan pelengkap. Selamat menikmati.. 🤤🍛 Jangan Lupa setoran foto dan komentarnya ya..🙏🥰.

Sop Konro Makassar - Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Sop konro ini biasanya tidak dimakan dengan nasi namun lebih sering dengan ketupat yang dipotong kecil-kecil. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.