Sop Konro Makassar - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi benar-benar bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Makassar Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. To it Konro is to et at Konro Karebosi. Bunda bisa memasak Sop Konro Makassar menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sop Konro Makassar

  1. Siapkan 500 gr Tulang Sapi.
  2. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
  3. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
  4. Sediakan 3 lembar Daun Jeruk.
  5. Anda butuh 5 butir Cengkeh.
  6. Anda butuh 3 butir Kapulaga Putih.
  7. Sediakan Bumbu Halus.
  8. Bunda butuh 6 Bh Keluwak.
  9. Siapkan 6 siung bawang putih.
  10. Siapkan 6 siung bawang merah.
  11. Bunda butuh 3 cm Kunyit.
  12. Anda butuh 1 cm Jahe.
  13. Siapkan 1 sdm Ketumbar Sangrai.
  14. Sediakan 1/2 sdm jintan sangrai.
  15. Kamu butuh 6 bh kemiri sangrai.
  16. Bunda butuh 1 sdm merica bubuk.
  17. Sediakan 5 sdm air asam jawa.
  18. Siapkan Bahan Pelengkap.
  19. Siapkan 3 bh jeruk nipis.
  20. Siapkan 1 ikat daun bawang.
  21. Kamu butuh 1 ikat daun sledri.
  22. Kamu butuh 20 bh cabai rawit + 5 bh cabai keriting (untuk sambal).

Langkah-langkah memasak Sop Konro Makassar

  1. Masak Tulang sapi 40menit hingga 1 jam.
  2. Blender semua bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus lalu masukkan sereh lengkuas daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga putih tumis hingga harum.
  4. Masukkan bumbu yang telah ditumis dalam rebusan daging.
  5. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya.
  6. Selagi menunggu konro masak siapkan bahan pelengkap sambal, jeruk nipis dan daun bawang..
  7. Sajikan sop konro dengan buras, selamat mencoba mom’s👩🏻‍🍳.

Sop Konro Makassar - Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Sop konro ini biasanya tidak dimakan dengan nasi namun lebih sering dengan ketupat yang dipotong kecil-kecil. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.