Sup konro khas Makassar - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sup konro khas Makassar Selain sup konro, ada juga konro bakar. Konro bakar tak kalah enak dengan sup konro. Bunda bisa memasak Sup konro khas Makassar memakai 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sup konro khas Makassar

  1. Siapkan 1 kg iga sapi.
  2. Bunda butuh Air secukupnya untuk rebusan awal.
  3. Bunda butuh Bumbu yang di haluskan :.
  4. Anda butuh 7 siung bawang putih.
  5. Sediakan 10 siung bawang merah.
  6. Siapkan 1 sdt jintan (sangrai).
  7. Siapkan 1 sdt ketumbar (sangrai).
  8. Kamu butuh 1 sdt merica.
  9. Sediakan 4 buah kluwak (rendam air panas).
  10. Anda butuh 3 butir kemiri (sangrai).
  11. Sediakan 1 ruas jahe.
  12. Siapkan 5 batang serai (bagian putihnya).
  13. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  14. Anda butuh 1 buah pala.
  15. Siapkan 1 genggam kacang tanah (goreng dan haluskan).
  16. Siapkan 1 ruas kunyit.
  17. Sediakan Bumbu lain.
  18. Sediakan 3 lembar daun salam.
  19. Siapkan 1 ruas lengkuas (memarkan).
  20. Siapkan Secukupnya kayu manis.
  21. Siapkan secukupnya Air asam.
  22. Bunda butuh Bahan pelengkap.
  23. Siapkan Bawang goreng.
  24. Anda butuh Daun seledri.
  25. Siapkan Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Sup konro khas Makassar

  1. Cuci tulang iga sampai bersih, rebus iga sekitar 5 menit, buang airnya, masukkan air secukupnya dan masak iga sampai empuk.
  2. Sementara iga di rebus, haluskan bumbu yang sudah di siapkan, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek.tumis sampai matang.
  3. Bumbu yang sudah di tumis masukkan ke dalam rebusan iga yang sudah matang, masukkan air asam jawa dan kayu manis, masak sampai bumbu meresap,masukkan kaldu bubuk dan garam..tes rasa, matikan kompor.
  4. Angkat dan sajikan, masukkan bahan pelengkap.

Sup konro khas Makassar - Citarasa yang ditawarkan dari kuliner ini tentu membuat Anda akan. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut. Mau menikmati nikmatnya sup konro karebosi, daeng tata, atau maranu di rumah?