Sop konro (khas makassar) - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop konro (khas makassar) Bahan utama dari sop ini adalah iga sapi atau daging sapi. Selain sebagai bahan pembuatan sop konro, buah ini juga banyak digunakan dalam masakan khas Indonesia lainnya seperti rawon dan brongkos. Kamu bisa buat Sop konro (khas makassar) menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sop konro (khas makassar)

  1. Anda butuh 1 kg tulang iga sapi.
  2. Siapkan 150 ml air asam jawa.
  3. Sediakan 5 batang serai memarkan.
  4. Sediakan 3 cengkeh.
  5. Sediakan 2 kapulaga.
  6. Siapkan 2 kayu manis.
  7. Siapkan 2 batang daun bawang haluskan.
  8. Bunda butuh 2 cm lengkuas.
  9. Kamu butuh 5 daun salam.
  10. Bunda butuh Bumbu halus.
  11. Siapkan 10 buah bawang merah.
  12. Sediakan 7 buah bawang putih.
  13. Sediakan 3 buah keluwak.
  14. Siapkan 2 sdt merica.
  15. Sediakan 2 cm jahe.
  16. Anda butuh 2 ruas kunyit.
  17. Anda butuh 1 sdm ketumbar.
  18. Sediakan 2 sdt jinten.
  19. Bunda butuh 6 buah kemiri.
  20. Anda butuh Garam dan penyedap masakan.
  21. Kamu butuh Minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah membuat Sop konro (khas makassar)

  1. Panaskan air hingga mendidih.masukan iga sampai keluar busa,buang busa dan tambahkan air kembali,masakan hingga mendidih.saring iga dan kaldu agar tidak hitam,pindahkan kepanci yang lain.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan sereh,daun salam,lwngkuas hingga harum.
  3. Masukan tumisan bumbu kedalam panci berisi rebusan iga,tambahkan kayu manis kapulaga dan cengkeh serta air asam jawa..
  4. Masukan garam penyedap masakan dan daun bawang,taburkan dengan bawang goreng.sop konro siap disajikan.

Sop konro (khas makassar) - Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong. Sop Konro merupakan sop yang berisi iga sapi atau daging sapi yang di sajikan dengan kuah berwarna coklat pekat atau bahkan hampir berwarna hitam. Bagi anda yang penasaran bahan - bahan. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.