Sop Konro Makassar 🍲 - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Makassar 🍲 Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong. Baru kali pertama makan sop konro. Kamu bisa memasak Sop Konro Makassar 🍲 menggunakan 22 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sop Konro Makassar 🍲

  1. Kamu butuh 1/4 iga sapi.
  2. Bunda butuh 6 siung bawang merah.
  3. Siapkan 4 siung bawang putih.
  4. Siapkan 2 ruas kunyit.
  5. Siapkan 1 ruas jahe.
  6. Sediakan 3 buah gula merah.
  7. Sediakan Garam.
  8. Siapkan Kaldu sapi.
  9. Siapkan 1 buah kluwak.
  10. Siapkan 2 buah kemiri.
  11. Siapkan Ketumbar.
  12. Bunda butuh Jintan.
  13. Sediakan Lada bubuk.
  14. Siapkan Pala bubuk.
  15. Sediakan Kapulaga.
  16. Siapkan Cengkeh.
  17. Siapkan 3 lembar daun salam.
  18. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
  19. Siapkan 2 batang serai.
  20. Siapkan 2 batang kayu manis.
  21. Kamu butuh 1 lembar daun bawang.
  22. Sediakan 1 buah cabai merah.

Cara memasak Sop Konro Makassar 🍲

  1. Rebus iga sapi hingga empuk dengan api sedang.
  2. Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, gula merah, kluwak, kemiri, ketumbar, biji lada, pala bubuk, jintan, kapulaga).
  3. Sisihkan antara iga sapi dan kuah nya (kaldu).
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak.
  5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan batang serai.
  6. Tambahkan kaldu (air rebusan iga sapi) kemudian tambahkan cengkeh, kayu manis, dan garam secukupnya, aduk hingga merata.
  7. Setelah kuah mendidih, masukkan iga sapi dan masak hingga bumbu meresap pada iga sapi ± 20 menit.
  8. Setelah matang, sajikan di atas mangkuk.
  9. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk menggunakan saringan..
  10. Iris daun bawang dan cabai merah sebagai hiasan sop. Sop Konro siap disajikan.

Sop Konro Makassar 🍲 - Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Selain menu-menu legendaris seperti coto, sop saudara, pallu mara, dan banyak lainnya, tentu ada satu hidangan yang tidak boleh. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayo simak cara membuatnya berikut ini!