Konro Bakar Khas Makassar - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Konro Bakar Khas Makassar Jika bumbu telah berubah warna dan menimbulkan bau harum, masukkan ke dalam air rebusan iga sapi. Konro merupakan makanan berbahan dasar iga sapi atau bisa juga daging sapi. Kamu bisa membuat Konro Bakar Khas Makassar menggunakan 13 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Konro Bakar Khas Makassar

  1. Sediakan 1/2 kg daging sapi atau iga sapi.
  2. Siapkan 7 siung bawang merah.
  3. Sediakan 5 siung bawang putih.
  4. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  5. Siapkan 1/2 sdt merica.
  6. Sediakan 5 buah cabai merah.
  7. Sediakan 1 buah asam jawa.
  8. Bunda butuh 2 buah kluwak.
  9. Anda butuh 2 lembar daun salam.
  10. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut.
  11. Bunda butuh 1/2 buah lengkuas.
  12. Bunda butuh Mentega.
  13. Siapkan Kecap.

Langkah-langkah memasak Konro Bakar Khas Makassar

  1. Rebus daging atau iga sapi sampai lunak.
  2. Angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan bumbu dengan menghaluskan bawang merah bawang putih cabai merah ketumbar merica dan kluwak.
  4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  5. Tambahkan garam, air asam jawa daun salam daun jeruk purut dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
  6. Masukkan daging ke dalam tumisan masak sampai bumbu meresap kemudian angkat.
  7. Oleskan mentega dan kecap.
  8. Panggang daging sampai matang.
  9. Konro siap disajikan.

Konro Bakar Khas Makassar - Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Namun kini, konro sudah dibuat dengan berbagai variasi, seperti konro bakar yaitu iga sapi bakar dengan bumbu khas konro. Nah tidak hanya konro sop saja yang bisa untuk Anda nikmati, Anda juga bisa menikmati konro bakar. Warna hitam pada kuah konro karena berasal dari klewek sebagai bumbunya. Selain itu terdapat bumbu rempah lain seperti lengkuas, kayu Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa.