Sop Konro Makassar - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Makassar Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. To it Konro is to et at Konro Karebosi. Anda bisa membuat Sop Konro Makassar memakai 27 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Sop Konro Makassar

  1. Kamu butuh 1 kg iga sapi, potong2.
  2. Siapkan Bumbu halus :.
  3. Anda butuh 10 btr bawang merah.
  4. Sediakan 7 btr bawang putih.
  5. Bunda butuh 5 bh cabe merah keriting.
  6. Siapkan 7 bh cabe rawit.
  7. Anda butuh 3 bh kluwek, pecahkan ambil isinya, rendam air panas hgg lembek.
  8. Siapkan 4 btr cengkeh.
  9. Siapkan 2 cm kunyit.
  10. Bunda butuh 1 sdm ketumbar bubuk.
  11. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
  12. Siapkan 1/2 sdt jintan bubuk.
  13. Bunda butuh 1/2 sdt pala bubuk.
  14. Anda butuh 2 btg serai ambil putih nya saja.
  15. Anda butuh Bahan Pelengkap :.
  16. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
  17. Siapkan 5 bh daun jeruk purut, sobek.
  18. Sediakan 2 lbr daun salam.
  19. Sediakan 1 sdm asam jawa, larutkan dgn air panas 50 ml.
  20. Sediakan 2 btg daun bawang, iris panjang.
  21. Bunda butuh secukupnya Garam.
  22. Bunda butuh 1 sdm kecap asin.
  23. Siapkan 1 sdm kecap manis ( bs diganti 1 cm gula merah.
  24. Sediakan Bahan saji :.
  25. Siapkan Jeruk nipis, potong2.
  26. Sediakan Bawang goreng.
  27. Siapkan Sambal rawit.

Langkah-langkah membuat Sop Konro Makassar

  1. Cuci bersih iga sapi, tiriskan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.
  3. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan garam, tumis hingga layu.
  4. Masukkan iga sapi, aduk rata dengan bumbu, masukkan air hingga terendam, biarkan sampai empuk, tutup panci, jika air menyusut tambahkan air lagi, daging harus tetap terendam agar ada kuah sopnya.
  5. Ketika daging sudah empuk dan matang, masukkan air asam jawa, sedikit dahulu, keasaman bisa sesuai selera, aduk rata kembali.
  6. Kemudian tambahkan daun bawang, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi putih beserta pelengkapnya.
  7. Selamat mencoba.
  8. Tips memilih kluwek : kluwek yg baik jika digoncang akan terasa, ketika dibelah msh berwarna hitam pekat dan dicicipi tidak pahit, jika sudah pahit tdk bs digunakan, kluwek yg berjamur langsung dibuang saja.

Sop Konro Makassar - Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak akan pernah berhenti menggoda para pecinta masakan Indonesia. Sop konro ini biasanya tidak dimakan dengan nasi namun lebih sering dengan ketupat yang dipotong kecil-kecil. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.