Sop Konro khas Makassar - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro khas Makassar Selain menu-menu legendaris seperti coto, sop saudara, pallu mara, dan banyak lainnya, tentu ada satu hidangan yang tidak boleh. Bahan utama dari sop ini adalah iga sapi atau daging sapi. Anda bisa membuat Sop Konro khas Makassar menggunakan 24 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro khas Makassar

  1. Bunda butuh 1 kg iga sapi.
  2. Siapkan 1 ltr air.
  3. Kamu butuh Bumbu halus :.
  4. Anda butuh 5 bh bawang merah.
  5. Siapkan 3 bh bawang putih.
  6. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  7. Sediakan 1 sdt merica hitam butiran.
  8. Siapkan 1/4 sdt jintan.
  9. Sediakan 2 bh kluwak, rendam air panas dulu.
  10. Anda butuh 4 btr kemiri, sangrai.
  11. Sediakan 1/2 biji pala.
  12. Sediakan 1 ruas kunyit, bakar.
  13. Siapkan Bumbu lain :.
  14. Siapkan 1 ruas jahe, geprek.
  15. Siapkan 1 btg serai, ambil putihnya saja.
  16. Kamu butuh 3 lbr daun salam.
  17. Bunda butuh 2 lbr daun jeruk.
  18. Siapkan 2 ruas lengkuas.
  19. Siapkan 4 biji cengkeh.
  20. Siapkan 3 btr kapulaga.
  21. Sediakan 1 btg kayu manis.
  22. Anda butuh 4 sdm air asam jawa.
  23. Siapkan 1 sdm garam.
  24. Bunda butuh secukupnya Gula& kaldu bubuk.

Langkah-langkah membuat Sop Konro khas Makassar

  1. Didihkan air. Rebus iga hingga berubah warna, buang kotoran yg mengapung di permukaan air..
  2. Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang ke dlm panci rebusan iga tadi..
  3. Tambahkan bumbu2 lain, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa..
  4. Masak hingga matang& daging lunak (jika daging belum lunak boleh tambahkan air panas lalu rebus kembali). Masukkan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat& sajikan dgn taburan bawang merah goreng..

Sop Konro khas Makassar - Bagi anda yang penasaran bahan - bahan. Sop ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.