Sop Konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Kamu bisa membuat Sop Konro memakai 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro

  1. Sediakan 1 kg iga sapi.
  2. Sediakan 2 ltr air.
  3. Siapkan 4 btg serai, memarkan.
  4. Kamu butuh 4 lbr daun salam.
  5. Sediakan 1 sdm kayumanis bubuk.
  6. Kamu butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
  7. Siapkan secukupnya Garam dan kaldu ayam bubuk.
  8. Siapkan 1 sdm gula merah yg sudah disisir.
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Sediakan 6 btr bawang merah.
  11. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
  12. Anda butuh 2 sdm kluwek.
  13. Anda butuh 3 btr kemiri.
  14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  15. Siapkan 1/2 sdt jintan.
  16. Siapkan 1/2 biji pala.
  17. Kamu butuh 1 buah kapulaga.
  18. Siapkan 2 biji cengkeh.
  19. Siapkan 1 sdt merica.
  20. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
  21. Siapkan 1 ruas jahe.

Langkah-langkah buat Sop Konro

  1. Bersihkan iga sapi, rendam dalam air panas diamkan kemudian buang air nya dan bersihkan. Taruh dalam panci presto iga sapi yang sudah dibersihkan bersama 3btg serai, 3lbr daun salam, lengkuas dan kayumanis bubuk, tuang air dan rebus sampai empuk.
  2. Siapkan bahan bumbu, ulek sampai halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan satu batang serai, selembar daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum kemudian angkat dan tuang tumisan bumbu kedalam iga yang sudah di presto hingga harum.
  3. Tambahkan gula merah, kaldu sapi bubuk dan garam, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan daun bawang iris dan bawang goreng..

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.