Sop Konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, apabila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Bunda bisa membuat Sop Konro menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro

  1. Anda butuh 1 kg iga sapi.
  2. Siapkan Bumbu Halus.
  3. Sediakan 10 siung bawang merah.
  4. Sediakan 5 siung bawang putih.
  5. Kamu butuh 1 ruas jahe.
  6. Anda butuh 1 ruas kunyit.
  7. Kamu butuh 4 butir kemiri.
  8. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  9. Anda butuh 1 sdm lada.
  10. Anda butuh 1 sdt jinten.
  11. Sediakan 1/4 pala.
  12. Anda butuh Bumbu Rempah:.
  13. Siapkan 1 batang serai geprek.
  14. Siapkan 3 lembar daun salam.
  15. Bunda butuh 1 ruas lengkuas geprek.
  16. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  17. Siapkan 5 buah cengkeh.
  18. Bunda butuh 1 buah bunga lawang.
  19. Bunda butuh 1/4 batang kayu manis.
  20. Anda butuh 1 buah kapulaga.
  21. Sediakan Sedikit asam jawa.
  22. Anda butuh 2 sdm kecap manis.
  23. Siapkan Taburan atau pelengkap:.
  24. Sediakan Irisan daun bawang.
  25. Siapkan Bawang goreng.
  26. Kamu butuh Jeruk nipis.

Cara memasak Sop Konro

  1. Cuci bersih iga, didihkan air kemudian rebus iga sapi setelah 30 menit, air rebusan iga sebaiknya diganti supaya airnya bersih dan tidak keruh. Sambil merebus iga siapkan bumbu-bumbu nya. Rendam keluwak dalam air panas supaya pahitnya hilang. Haluskan ketumbar, jintan,lada dan pala yang sudah disangrai..
  2. Kemudian blender duo bawang,kunyit,keluwak,jahe kemiri, ketumbar jintan lada pala yg sudah dihaluskan sebelumnya. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum masukan rempah daun salam, daun jeruk serai lengkuas, bunga lawang, cengkeh dan kayu manis..
  3. Kemudian tambahkan kapulaga tumis kembali hingga matang. Masukan bumbu tumis kedalam rebusan iga yg sudah empuk..
  4. Tambahkan bawang daun, sedikit asam Jawa, gula garam, penyedap, kecap manis jangan lupa koreksi rasa..
  5. Sajikan Sop Konro dalam mangkuk, hidangan siap untuk dinikmati. Selamat mencoba..

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.