Sop konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Anda bisa buat Sop konro memakai 26 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sop konro

  1. Sediakan 1 kg rusuk sapi.
  2. Sediakan 60 gram kacang tanah sangrai ulek halus.
  3. Sediakan Daun bawang.
  4. Siapkan Bawang goreng utk taburan.
  5. Kamu butuh Sambel (cabe rawit rebus dan ulek beri sedikit air panas).
  6. Anda butuh Jeruk nipis.
  7. Sediakan Bumbu halus.
  8. Sediakan 6 bawang merah.
  9. Kamu butuh 4 bawang putih.
  10. Bunda butuh Seujung sdt jinten.
  11. Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
  12. Siapkan 1 sdt lada halus.
  13. Kamu butuh 2 keluwak.
  14. Bunda butuh 3 kemiri sangrai.
  15. Sediakan Bumbu lain.
  16. Sediakan 1 lengkuas geprek.
  17. Siapkan 2 bawang merah iris tipis.
  18. Siapkan 3 daun salam.
  19. Sediakan 3 cengkeh.
  20. Sediakan 2 kapulaga.
  21. Kamu butuh 3 cm kayu manis.
  22. Siapkan 25 ml air asam Jawa.
  23. Siapkan 2 L air.
  24. Sediakan 2 sdt garam / lebih.
  25. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
  26. Anda butuh 1 sdm mentega utk menumis.

Langkah-langkah membuat Sop konro

  1. Rebus iga selama 5 menit buang air nya lalu rebus kembali dengan 2L air di pressure cooker 30-40 menit.
  2. Lumerkan mentega lalu tumis bumbu halus sampai wangi(Kl kering dan gosong kasih 1 skup air kaldu iga) masukan bawang iris lalu daun salam,lengkuas, cengkeh, kapulaga setelah rata masukan kaldu dan iga sapi masak sampai mendidih dan empuk.
  3. Masukan garam, kaldu, air asam Jawa dan kacang ulek dan koreksi rasa Kl sudah pas dan kental matikan api dan sajikan bersama daun bawang bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan ketupat / nasi.

Sop konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.