Sop Konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Bunda bisa memasak Sop Konro memakai 26 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro

  1. Bunda butuh 1 kg Iga Sapi.
  2. Sediakan Air utk merebus.
  3. Bunda butuh 1 sdm Kaldu bubuk.
  4. Sediakan secukupnya Garam & gula.
  5. Bunda butuh Bumbu utk rebus daging:.
  6. Siapkan 1 btg Serai, geprek.
  7. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
  8. Sediakan 3 lbr Daun salam.
  9. Anda butuh 3 lbrDaun jeruk.
  10. Bunda butuh 1 btg Kayu manis.
  11. Kamu butuh 2 bh Kapulaga.
  12. Siapkan 4 bh Cengkeh.
  13. Sediakan Bumbu halus:.
  14. Siapkan 6 siung Bawang merah.
  15. Siapkan 4 siung Bawang putih.
  16. Siapkan 3 bh Kluwak, rendam air panas.
  17. Siapkan 3 btr Kemiri, sangrai.
  18. Siapkan 1 sdt Ketumbar, sangrai.
  19. Bunda butuh 1/2 sdt Jintan.
  20. Siapkan 1/2 sdt Pala bubuk.
  21. Anda butuh 1 ruas Kunyit.
  22. Sediakan 1 ruas Jahe.
  23. Sediakan 1 sdt merica.
  24. Anda butuh PELENGKAP:.
  25. Kamu butuh Bawang goreng.
  26. Siapkan Irisan daun bawang.

Langkah-langkah membuat Sop Konro

  1. Dalam panci, rebus iga sapi sampai mendidih sebentar, lalu buang air rebusan pertama. Kemudian tuang air bersih ke dalam panci dan tambahkan bumbu utk rebusan daging, kemudian rebus lagi iga setengah empuk. Sisihkan. *kalo air nya kurang, tambahkan lagi ya..
  2. Kemudian tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya, aduk rata. Masak hingga daging iga empuk dan air menyusut menjadi ¾ bagiannya (± 2 jam)..
  3. Setelah daging iga empuk dan bumbu meresap dan rasanya sudah pas, matikan kompor. Sajikan sop konro di mangkok, beri taburan bawang goreng dan daun bawang, sajikan..

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.