SUP KONRO #RECOOK - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

SUP KONRO #RECOOK Sop Konro boleh dikatakan masih saudara dengan Soto. sama-sama memiliki kuah, namun yang ini lebih kental serta biasanya menggunakan tulang iga. Silahkan disimak saja bagi yang ingin mencoba. Kamu bisa buat SUP KONRO #RECOOK memakai 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak SUP KONRO #RECOOK

  1. Siapkan 1 1/2 kg iga sapi (sya pakai 1 kg tulang iga).
  2. Siapkan 2 liter Air (untuk merebus iga & membuat kaldu).
  3. Kamu butuh 100 mili Air asam jawa.
  4. Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek).
  5. Bunda butuh 5 lembar daun salam.
  6. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk /sesuai selera (sy pakai masako sapi).
  7. Siapkan 1 sdm Garam (sesuai serela).
  8. Siapkan 1/2 sdm gula pasir (sesuai selera).
  9. Sediakan 5 butir Bawang merah (iris tipis).
  10. Sediakan bawang goreng secukupnya (di gunakan untuk taburan).
  11. Siapkan 5 butir Cengkeh (sesuai selera).
  12. Bunda butuh 3 butir Kapulaga (sesuai selera).
  13. Siapkan 2 batang Kayu manis.
  14. Sediakan 2 batang Daun bawang rajang halus (sy pakai lebih dari 2 batang).
  15. Sediakan BUMBU HALUS*.
  16. Siapkan 2 butir keluwak (sy pakai 1 butir setengah).
  17. Bunda butuh 2 sendok teh merica butiran.
  18. Siapkan 5 butir kemiri 5 butir (di sangrai lebih dulu).
  19. Siapkan 1/2 butir pala.
  20. Siapkan 1 sdm Ketumbar (di sangrai lebih dulu).
  21. Anda butuh 1 ruas kunyit (di bakar dulu).
  22. Sediakan 8 butir bawang merah (saya lebih).
  23. Anda butuh 5 siung bawang putih.
  24. Siapkan serai 2 batang putihnya saja (sy potong kecil2 dulu).
  25. Anda butuh 2 ruas jahe.
  26. Anda butuh 1/4 sendok teh Jinten.

Langkah-langkah membuat SUP KONRO #RECOOK

  1. Potong2 iga sesuai selera kemudian cuci sampai bersih (sebelum di cuci saya rendam dengan parutan nanas agar cepat empuk).
  2. Siapkan panci masukkan 2 liter air lalu rebus hingga mendidih..kemudian masukkan potongan iga rebus hingga iga lunak dan buang kotoran yang mengapung di permukaan air...bila air di rasa berkurang dan iga belum benar benar empuk bisa di tambahkan air panas dan rebus lagi iga hingga benar2 empuk...setelah empuk matikan kompor sisihkan.
  3. Selanjutnya haluskan bumbu dan tumis hingga harum masukkan daun salam,lengkuas,bawang merah iris,daun salam tumis hingga layu dan matikan api.
  4. Kemudian tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masukkan kayu manis,cengkeh,kapulaga,kaldu bubuk,garam,gula dan air asam jawa...rebus hingga kuah mendidih..tes rasa kemudian masukkan daun bawang yg sudah di potong2 n bawang goreng..aduk dan masak sebentar dan matikan api....sup konro siap di sajikan dan bisa di taburi lagi bawang goreng di atasnya.
  5. NB : bagi yg suka pedas bisa di tambahkan cabe rawit utuh.

SUP KONRO #RECOOK - This kinda food almost the same with steik. Seiring waktu, sop konro juga berubah sampai menjadi makanan seperti yang kita kenal sekarang. Sop konro sebenarnya adalah makanan tradisional yang disajikan hanya pada acara khusus. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Sop konro ini biasanya tidak dimakan dengan nasi namun lebih sering dengan ketupat yang dipotong kecil-kecil.