Iga bakar/konro bakar - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Sedangkan harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Iga bakar/konro bakar Berbeda dengan olahan iga lainnya, konro bakar diolah dengan kaldu lalu Seperti konro bakar lada hitam, yang sedikit pedas namun tetap gurih. Ada juga konro bakar kepiting pedas Afrika, yang disajikan dengan saus kepiting. Bunda bisa memasak Iga bakar/konro bakar menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Iga bakar/konro bakar

  1. Kamu butuh 700 gr iga belakang sapi.
  2. Siapkan 1 batang sereh.
  3. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  4. Siapkan 3 lembar daun salam.
  5. Siapkan 1 sdt air asam jawa.
  6. Sediakan BUMBU halus untuk REBUSAN.
  7. Bunda butuh 4 buah bawang putih.
  8. Sediakan 5 buah bawang merah.
  9. Sediakan 1 ruas jahe.
  10. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
  11. Bunda butuh 2 butir kemiri.
  12. Siapkan 1/2 sdt merica.
  13. Siapkan BUMBU halus untuk PANGGANG.
  14. Bunda butuh 4 buah bawang merah tanjung.
  15. Sediakan 4 buah bawang merah.
  16. Siapkan 6 buah bawang putih.
  17. Anda butuh 1 sdt ketumbar.
  18. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
  19. Siapkan 1/2 buah bawang bombay.
  20. Bunda butuh Secukupnya kecap.
  21. Anda butuh Olesan.
  22. Sediakan 1 sdm margarin (aku pakai blueband).
  23. Anda butuh 5 sdm kecap manis bango.

Langkah-langkah membuat Iga bakar/konro bakar

  1. Masukan iga belakang sapi beserta sereh daun jeruk daun salam dan bumbu halus untuk rebusan kedalam pressure cooker masak selama 25 menit, angkat sisihkan dan sisa kan kuahnya kurang lebih 250ml (kuahnya pisahkan dengan lemaknya).
  2. Blender/ haluskan bumbu halus untuk panggang..
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum lalu masukan bumbu halus untuk panggang masak hingga harum tambahkan kecap dan garam lalu test rasa.
  4. Masukan kurang lebih 250 ml air sisa rebusan iga.
  5. Setelah mendidih masukan iga yang sudah ditiriskan lalu masak sampai bumbu meresap.
  6. Lalu panggang iga di teflon, jika punya panggangan lebih asik, jangan lupa oleskan margarin yang sudah di campur kecap ya. Panggang diapi sedang sampai dirasa cukup, lalu iga bakar siap dihidangkan.
  7. Oia tambahan tadi aku kan bilang kl aku pakai 250ml air sisa rebusan yang sudah dipisahkan minyaknya. Jadi cara aku untuk pisahin lemaknya itu air sisa rebusan dari pressure cooker aku tunggu sampe uap panasnya hilang, lalu aku saring ke wadah/ mangkok lalu aku masukan ke kulkas, tunggu kurang lebih 30 menit-1 jam nanti bagian atas mangkok yang ada lemaknya akan membeku dan berubah warna, aku pecahin pake sendok lalu aku saring, jadi deh kuah kaldu tanpa lemak ❤️.

Iga bakar/konro bakar - Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Iga bakar pedas, iga bakar kuah, iga bakar madu, sup iga, rawon iga, dan sup konro bakar adalah beberapa contoh menu khas Iga Bakar warung yang rasanya unik dan memiliki citarasa tinggi. Rumah Makan Marannu menyediakan konro alias iga bakar plus sup yang sangat lezat dan unik. Ikan bakar is an Indonesian and Malaysian dish, prepared with charcoal-grilled fish or other forms of seafood.