Sup Konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sup Konro Kamu bisa memasak Sup Konro menggunakan 29 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sup Konro

  1. Bunda butuh 1 kg iga sapi (saya: daging tulangan).
  2. Bunda butuh 1 lt air.
  3. Sediakan Bumbu halus :.
  4. Sediakan 10 siung bawang merah.
  5. Anda butuh 10 siung bawang putih.
  6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  7. Siapkan 1 sdt merica hitam butiran.
  8. Bunda butuh 1/4 sdt jintan.
  9. Sediakan 2 bh keluwak, seduh air panas.
  10. Kamu butuh 5 bt kemiri sangrai.
  11. Sediakan 1 bt pala, belah dua.
  12. Kamu butuh 1 ruas kunyit, bakar.
  13. Siapkan Bumbu daun :.
  14. Siapkan 4 btg serai, memarkan.
  15. Sediakan 1 ruas Jahe, memarkan.
  16. Siapkan 3 lb daun salam.
  17. Sediakan 3 lb daun jeruk.
  18. Kamu butuh 2 ruas lengkuas, memarkan.
  19. Siapkan 3 bt kapulaga.
  20. Sediakan 4 bt cengkeh.
  21. Siapkan 1 btg Kayumanis.
  22. Sediakan 4 sdm air asam jawa.
  23. Siapkan 1 sdm garam.
  24. Siapkan Secukupnya gula garam, kaldu bubuk.
  25. Sediakan Pelengkap :.
  26. Sediakan Jeruk nipis, potong2.
  27. Anda butuh Bawang goreng.
  28. Sediakan Daun bawang, iris halus.
  29. Kamu butuh Sambal rebus.

Langkah-langkah buat Sup Konro

  1. Cuci bersih iga di air yg mengalir, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran yg menempel. Buang airnya, ganti dg air bersih.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan berminyak. Tuang ke dalam panci rebusan iga.
  3. Didihkan air. Rebus iga hingga berubah warna. Saya menggunakan panci presto selama kurleb 30 menit.
  4. Setelah 30 menit, pisahkan air kaldu dan daging iga di panci lainnya.
  5. Tambahkan bumbu lainnya, kaldu bubuk dan gula garam. Koreksi rasa.
  6. Tata iga sapi ke dalam mangkok, siram dengan kuah kaldu. Tambahkan irisan daun bawang, taburan bawang goreng dan potongan jeruk nipis. Shluurphh! 😘.

Sup Konro -