Sop konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Kamu bisa buat Sop konro memakai 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sop konro

  1. Siapkan 1 kg iga sapi.
  2. Sediakan 2 ltr air.
  3. Sediakan Bumbu halus :.
  4. Siapkan 7 bj bawang putih.
  5. Sediakan 10 bj bawang merah.
  6. Sediakan 1 sdt jintan bubuk.
  7. Anda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
  8. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
  9. Sediakan 3 btr kemiri (sangrai).
  10. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  11. Siapkan 5 btg serai (ikat simpul).
  12. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  13. Bunda butuh 1 buah pala (ulek halus).
  14. Sediakan 1 genggam kacang tanah kupas (goreng dan haluskan).
  15. Anda butuh Bumbu lain :.
  16. Kamu butuh 3 lmbr daun salam.
  17. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  18. Sediakan 1 btg kayu manis.
  19. Sediakan 3 bj kapulaga.
  20. Siapkan Secukupnya kelapa goreng (dr setengah butir kelapa).
  21. Siapkan Secukupnya air asam (sy 2sdm).
  22. Sediakan Bahan pelengkap :.
  23. Siapkan Secukupnya daun bawang (iris).
  24. Kamu butuh Secukupnya seledri (iris).
  25. Siapkan Secukupnya jeruk nipis.
  26. Sediakan Secukupnya sambel.

Langkah-langkah memasak Sop konro

  1. Cara membuat kelapa sangrai, beli 1 atau setengah btr kelapa tua, parut kelapa tersebut. Kemudian masak diwajan dgn api kecil. Masak pelan sambil diaduk sampai berubah berwarna coklat. Kemudian dinginkan, bila sdh dingin blender kelapa tersebut, tambahkan 1sdm minyak makan. Sisihkan.
  2. Goreng kacang tanah kupas, kemudian tumbuk atau blender, sisihkan.
  3. Cuci bersih iga, kemudian rebus. Air rebusan pertama iga sebaiknya dibuang, mencegah ikutnya busa yg menempel dipanci. Rebus kembali iga menggunakan api kecil. Sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus, bila sdh harum masukan bumbu lain. Masukan bumbu ini kedalam panci berisi iga, masak hingga meletup-letup 😁 dan masukan 1 sendok makan air asam, bila sdh dirasa daging empuk masukan kelapa goreng (dikira - kira yah masukan kelapa gorengnya, bila kurang boleh ditambahkn, sisa kelapa goreng taruh diwadah bertutup, simpan dlm kulkas). Masukan juga kacang tanah yg sdh halus, Beri secukupnya kaldu sapi, dan garam. Cek rasanya jangan lupa..
  5. Sajikan dengan nasi panas dan bahan pelengkap, selamat mencoba.

Sop konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.