Sop Konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Anda bisa membuat Sop Konro menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sop Konro

  1. Sediakan 1 kg iga + daging sapi.
  2. Bunda butuh 1,5 liter air untuk merebus.
  3. Kamu butuh Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu.
  4. Sediakan Bumbu halus :.
  5. Bunda butuh 4 siung bawang putih.
  6. Kamu butuh 7 siung bawang merah.
  7. Sediakan 1 sdt jinten (sangrai).
  8. Kamu butuh 1 sdt ketumbar (sangrai).
  9. Siapkan 2 butir kemiri (sangrai).
  10. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
  11. Sediakan 1 ruas jahe.
  12. Siapkan 3 batang serai (ambil putihnya saja, iris tipis).
  13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  14. Anda butuh 1 sdt kunyit bubuk.
  15. Siapkan Bumbu lain :.
  16. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  17. Siapkan 1 ruas lengkuas (memarkan).
  18. Siapkan 3 buah cengkeh.
  19. Sediakan 50 ml air asam jawa.
  20. Anda butuh Secukupnya garam.
  21. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Sop Konro

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Celupkan iga dan daging ke dalam air mendidih, rebus sebentar saja, lalu buang air rebusannya. Rebus kembali menggunakan air yang baru hingga mendidih, empuk, dan keluar kaldunya..
  3. Sementara merebus, haluskan bumbu..
  4. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi, kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, cengkeh, dan air asam jawa..
  5. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci rebusan iga dan daging. Masak hingga empuk. Beri garam, & kaldu bubuk, koreksi rasa..
  6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, perasan jeruk nipis, dan sambal..

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.