Sop Konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi merupakan sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jika kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Anda bisa buat Sop Konro memakai 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro

  1. Kamu butuh 500 gr tulang sapi (yg banyak dagingnya).
  2. Siapkan 1/2 butir parutan kelapa (sangrai dan blender).
  3. Siapkan 1/2 biji pala.
  4. Sediakan 2 daun jeruk.
  5. Kamu butuh 2 daun salam.
  6. Sediakan 1 batang kecil kayu manis.
  7. Sediakan secukupnya kaldu sapi.
  8. Sediakan secukupnya garam.
  9. Sediakan secukupnya gula pasir.
  10. Sediakan Bumbu halus.
  11. Kamu butuh 6 bawang merah.
  12. Siapkan 4 bawang putih.
  13. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  14. Sediakan 4 kemiri.
  15. Sediakan 1 buah kluwek.
  16. Sediakan 1/2 sdt jintan bubuk.
  17. Kamu butuh Bahan pelengkap.
  18. Siapkan 1 batang daun bawang iris.
  19. Sediakan sambal rebus.
  20. Siapkan jeruk nipis.
  21. Sediakan bawang goreng.

Cara memasak Sop Konro

  1. Cuci tulang sapi dan rebus sebentar hingga kotoranya keluar kemudian buang air rebusan daging tersebut.
  2. Rebus kembali situlang sapi bersama pala kayu manis daun salam dan daun jeruk hingga daging matang.
  3. Sementara tulang direbus tumis bumbu halus hingga wanggi kemudian masukan tumisan kedalam rebusan tulang sapi tersebut tambahkan kelapa sangrai kaldu bubuk garam dan gula.. koreksi rasa.. masak hingga daging pada tulang tadi menjadi empuk.
  4. Jika sudah masak sajikan diatas piring saji beri taburan daun bawang iris dan bawang goreng.
  5. Untuk sambal rebusnya:rebus cabe rawit sebentar kemudian uleg dan beri garam sedikit jangan lupa sediakan irisan jeruk nipis mom’s supaya rasa lebih nikmat.

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.