Sop Konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Umumnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Bunda bisa membuat Sop Konro memakai 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Sop Konro

  1. Siapkan 500 gram iga sapi/tulang sapi.
  2. Sediakan Secukupnya air, untuk rebusan awal.
  3. Sediakan 1 liter air untuk rebusan berikutnya.
  4. Kamu butuh 25 ml air asam jawa.
  5. Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
  6. Siapkan 3 lembar daun salam.
  7. Anda butuh 3 butir cengkeh.
  8. Anda butuh 2 butir kapulaga.
  9. Bunda butuh 3 cm kayu manis.
  10. Bunda butuh Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
  11. Sediakan Bumbu yg dihaluskanh.
  12. Siapkan 5 siung bawang merah.
  13. Sediakan 3 siung bawang putih.
  14. Sediakan 3 buah kemiri sangrai.
  15. Anda butuh 1 buah keluwek yg bagus.
  16. Sediakan 1/4 sdt jintan.
  17. Anda butuh 1/2 sdt merica butiran.
  18. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
  19. Siapkan Pelengkap:.
  20. Sediakan Daun bawang iris, bawang goreng, sambal rawit, dan jeruk nipis.

Langkah-langkah buat Sop Konro

  1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan iga sapi rebus sekitar 5 menit, tiriskan dan buang airnya..
  2. Didihkan kembali 1 liter air, rebus iga hingga matang (bisa pake pressure cooker). Sementara iga direbus, haluskan bumbu dan tumis dg daun salam & lengkuas hingga harum dan matang. Angkat..
  3. Setelah iga matang, masukkan bumbu tumis tadi, aduk rata. Kemudian masukkan air asam jawa, kayu manis, cengkeh & kapulaga. Tambahkan juga gula, garam, kaldu bubuk, test rasa. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap..
  4. Sajikan sop konro dg taburan daun bawang & bawang goreng, serta nasi hangat. Jangan lupa sambal dan jeruk nipisnya jg yah 😊.

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.