Sop konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang memiliki cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, bila kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Bunda bisa memasak Sop konro menggunakan 30 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sop konro

  1. Bunda butuh l Bahan.
  2. Siapkan 1 kg iga/daging sapi (saya 1/2 daging 1/4 iga).
  3. Sediakan 1-2 liter air.
  4. Kamu butuh Bahan ll (bumbu halus).
  5. Siapkan 6 butir bawang merah.
  6. Anda butuh 3 siung bawang putih.
  7. Bunda butuh 1 sdt lada biji.
  8. Sediakan 1 sdt kerumbar.
  9. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  10. Anda butuh 1/2 sdt pala bubuk.
  11. Sediakan 2 cm kunyit.
  12. Bunda butuh 3 cm jahe.
  13. Kamu butuh 3 buah kluwak (rendam air panas).
  14. Anda butuh 3 buah kemiri.
  15. Anda butuh Bahan lll (bahan lainnya).
  16. Bunda butuh 1 batang serai,memarkan.
  17. Kamu butuh 2 butir bawang merah,iris tipis.
  18. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk.
  19. Siapkan 3 lembar daun salam.
  20. Siapkan 2 cm jahe,memarkan.
  21. Anda butuh 4 buah cengkeh.
  22. Siapkan 1 buah kapulaga.
  23. Kamu butuh 5-7 cm Kayu manis.
  24. Siapkan Bahan lV (penyedap).
  25. Kamu butuh 1 sdm gula merah.
  26. Sediakan 1 sdt penyedap rasa sapi.
  27. Bunda butuh secukupnya Garam.
  28. Sediakan Bahan V (pelengkap).
  29. Sediakan secukupnya Bawang goreng.
  30. Siapkan Irisan daun bawang secukupnya.

Langkah-langkah memasak Sop konro

  1. Siapkan bahan yang dibutuhkan.
  2. Potong daging kecil,cuci bersih,sisihkan.
  3. Didihkan air dalam panci,masukkan daging/iga masak sampai setengah empuk/sampai keluar kaldunya,buang lemak yang mengapung.
  4. Setelah sudah setengah empuk/sudah menjadi kaldu pisahkan/keluarkan daging ke wadah lain.
  5. Tumis bahan ll(bumbu halus)beserta bahan lll (bahan lainnya)sampai harum.
  6. Masukkan air kaldu kedalam tumisan bumbu tadi.
  7. Masukkan kembali daging/iga tadi masak sampai empuk.
  8. Tambahkan bahan lV(penyedap)aduk rata koreksi rasa, masak sampai kuahnya sedikit mengental lalu matikan kompor.
  9. Angkat dan sajikan sop konro dengan bahan V (pelengkap)🙏🏻.

Sop konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.