Sop Konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingi ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, seandainya kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Bunda bisa memasak Sop Konro menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sop Konro

  1. Sediakan 1 kg iga sapi.
  2. Sediakan Secukupnya air utk rebusan awal.
  3. Siapkan 2 liter air utk rebusan selanjutnya.
  4. Kamu butuh 25 ml air asam jawa.
  5. Siapkan 1 ruas jempol lengkuas, memarkan.
  6. Sediakan 3 lembar daun salam.
  7. Siapkan 2 siung bawang merah, iris tipis.
  8. Kamu butuh 3 butir cengkeh.
  9. Anda butuh 2 butir kapulaga.
  10. Siapkan 3 cm kayumanis.
  11. Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk sapi.
  12. Siapkan 60 gr kacang tanah goreng, haluskan, sisihkan.
  13. Bunda butuh 🔼Bumbu yg dihaluskan :.
  14. Sediakan 6 siung bawang merah.
  15. Bunda butuh 4 siung bawang putih.
  16. Sediakan 3 butir Kemiri sangrai/goreng.
  17. Anda butuh 2 butir Keluwak pilih yg bagus.
  18. Siapkan Seujung sdt Jinten.
  19. Kamu butuh 1 sdt Merica.
  20. Siapkan 1/2 sdm Ketumbar sangrai.
  21. Bunda butuh 🔼Pelengkap :.
  22. Sediakan Daun bawang iris, bawang goreng, sambal rawit, jeruk nipis/limo.

Langkah-langkah membuat Sop Konro

  1. Didihkan air secukupnya, lalu masukan potongan iga. Rebus 5 menit aja. Angkat, buang airnya. tiriskan. Lalu didihkan kembali 2 lt air. Rebus kembali iga tadi sampai matang (saya pake pressure cooker 30 menit biar cepet). Sementara merebus, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum. Lalu masukan salam dan lengkuas. Masukan juga kacang tanah yg sudah dihaluskan. Aduk rata. Tumis sampai bumbu matang. Matikan kompor..
  2. Setelah iga matang. Masukan bumbu tumis tadi. Aduk rata. Lalu masukan air asam jawa, kapulaga, cengkih dan kayu manis. Beri garam, gula dan kaldu bubuk sapi. Aduk rata kembali. Masak sampai iga empuk, bumbu meresap dan kuah agak mengental. Sama dengan teh iyya saya suka kuahnya medok. Tes rasa. Siap disajikan..
  3. Sajikan sop konro dengan taburan daun bawang, bawang goreng dan air perasan jeruk, bersama nasi/ lontong. Marassa!! 😋.

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.