Sop Konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Walaupun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi ialah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Bunda bisa membuat Sop Konro memakai 27 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sop Konro

  1. Siapkan 1 kg iga sapi.
  2. Kamu butuh 4 lembar daun salam.
  3. Sediakan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
  4. Sediakan Secukupnya garam & kaldu jamur.
  5. Bunda butuh Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
  6. Sediakan Secukupnya air.
  7. Sediakan Pelengkap :.
  8. Sediakan Bawang goreng.
  9. Anda butuh Irisan daun bawang & seledri.
  10. Kamu butuh Sambel rawit.
  11. Anda butuh Jeruk nipis.
  12. Sediakan Bumbu halus :.
  13. Sediakan 10 butir bawang merah.
  14. Sediakan 10 siung bawang putih.
  15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  16. Kamu butuh 1 sdt merica.
  17. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  18. Bunda butuh 5 buah kluwek, rendam isinya di air panas.
  19. Sediakan 5 butir kemiri.
  20. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  21. Siapkan 1.5 ruas jari jahe.
  22. Bunda butuh 3 batang serai, ambil bagian putihnya.
  23. Siapkan 1 buah pala ukuran kecil.
  24. Sediakan 125 gr kacang tanah goreng.
  25. Kamu butuh 5 butir cengkeh.
  26. Siapkan 3 butir kapulaga.
  27. Sediakan 2 batang kayu manis.

Langkah-langkah membuat Sop Konro

  1. Cuci bersih iga, kemudian presto selama 30 menit atau rebus hingga daging empuk.
  2. Pindahkan ke panci biasa, tambahkan air secukupnya.
  3. Beri daun salam dan lengkuas, didihkan.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke panci yg berisi iga.
  5. Beri garam, kaldu jamur, kapulaga, kayu manis dan cengkeh.
  6. Tes rasa, masak hingga bumbu meresap ke dalam iga, matikan api.
  7. Sajikan sop konro bersama pelengkapnya.

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.