Sop Konro - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meski harganya memang lebih mahal diperbandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Lazimnya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan sudah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Kamu bisa buat Sop Konro menggunakan 23 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sop Konro

  1. Siapkan 500 g tulangan sapi.
  2. Siapkan 1/3 buah kelapa tua parut.
  3. Siapkan 2 cm lengkuas geprek.
  4. Sediakan Secukupnya Minyak goreng u/ menumis.
  5. Sediakan Secukupnya garam.
  6. Siapkan Secukupnya gula.
  7. Anda butuh 1 bks kaldu sapi bubuk.
  8. Bunda butuh Bumbu halus :.
  9. Bunda butuh 15 siung bawang merah.
  10. Bunda butuh 8 siung bawang putih.
  11. Siapkan 1 cm jahe.
  12. Kamu butuh 2 butir kemiri.
  13. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  14. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  15. Sediakan 1/2 sdt jintan putih.
  16. Sediakan 1 batang serai.
  17. Siapkan Pelengkap :.
  18. Siapkan Daun bawang.
  19. Kamu butuh Daun sop.
  20. Anda butuh Bawang goreng.
  21. Bunda butuh Sambal.
  22. Siapkan Jeruk nipis.
  23. Sediakan Nasi/ketupat.

Cara membuat Sop Konro

  1. Rebus tulang sampai dagingnya lunak. Setelah mendidih angkat dan buang air rebusannya. Sisihkan..
  2. Sangrai kelapa parut sampai coklat. Tumbuk sampai menjadi pasta dan mengeluarkan minyak. Sisihkan..
  3. Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Tumis sampai harum bersama dg lengkuas geprek..
  4. Sambil menumis bumbu rebus lagi tulang dg air baru..
  5. Setelah bumbu harum masukkan kelapa yg sudah di tumbuk. Lanjutkan tumis sampai tercampur dan harum..
  6. Masukkan bumbu ke dalam rebusan tulang. Tunggu sampai mendidih..
  7. Sesuaikan rasa menggunakan gula garam dan kaldu sapi..
  8. Sajikan dg pelengkap..

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.