Sop Konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sebentar lagi. Daging sapi adalah sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, kalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Bunda bisa membuat Sop Konro memakai 22 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sop Konro

  1. Sediakan 1/2 kg iga sapi.
  2. Sediakan 2 buah daun salam.
  3. Siapkan 3 buah daun jeruk.
  4. Kamu butuh 1 bunga lawang.
  5. Sediakan 3 cm kayu manis.
  6. Sediakan 2 buah kapulaga.
  7. Bunda butuh 3 sdm air asam jawa.
  8. Sediakan 1 batang daun bawang (iria bagian putih saja).
  9. Sediakan 1,5 liter air.
  10. Siapkan 1 sdm kecap manis.
  11. Bunda butuh Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
  12. Siapkan Bumbu halus.
  13. Sediakan 7 buah bawang merah.
  14. Siapkan 3 buah bawang putih.
  15. Sediakan 1 jempol lengkuas muda.
  16. Bunda butuh 2 cm kunyit.
  17. Kamu butuh 2 cm jahe.
  18. Siapkan 3 batang sereh,ambil putihnya saja.
  19. Anda butuh 1/4 sdt pala bubuk.
  20. Sediakan 1/4 sdt jinten.
  21. Bunda butuh 1 sdt ketumbar.
  22. Siapkan 3 buah kluwek.

Cara buat Sop Konro

  1. Rendem 10 menit kluwek dengan air panas, lalu blender bersama bumbu lainnya dan kemudian tumis hingga harum..
  2. Rebus iga bersama daun salam, daun jeruk, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga. Kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis,daun bawang dan masak hingga iga empuk. Kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk,kecap manis dan gula pasir. Koreksi rasa..
  3. Sajikan bersama bawang goreng dan perasan jeruk nipis..

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.