Sop Konro - Kau bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Padahal harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yaitu sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, jikalau kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop Konro Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sop Konro, Kesukaan Para Penggemar Iga Sapi. Kamu bisa membuat Sop Konro menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sop Konro

  1. Kamu butuh 1 Kg Iga Sapi.
  2. Siapkan Air untuk merebus.
  3. Kamu butuh 1 ruas jari kayu manis.
  4. Sediakan 5 buah cengkeh.
  5. Siapkan 4 buah kapulaga.
  6. Sediakan 2 cm lengkuas geprek.
  7. Sediakan 1 cm Jahe parut.
  8. Siapkan 3 lembar daun salam.
  9. Bunda butuh garam.
  10. Bunda butuh gula.
  11. Sediakan penyedap rasa sapi (optional).
  12. Bunda butuh Bumbu Halus.
  13. Siapkan 7 siung bawang merah.
  14. Anda butuh 4 siung bawang putih.
  15. Bunda butuh 1 ruas kunyit.
  16. Siapkan 2 buah kluwek.
  17. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  18. Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  19. Siapkan 1 sdt merica.

Langkah-langkah membuat Sop Konro

  1. Cuci bersih iga sapi, buang lemaknya.
  2. Rebus iga hingga terendam air dan tambahkan daun salam, jahe parut, garam, gula, masukkan dalam kain tipis yg bersih (kayu manis, lengkuas, cengkeh, kapulaga) masak hingga daging empuk dan gunakan api kecil saja.
  3. Blender bumbu halus lalu ditumis dengan sedikit minyak hingga harum.
  4. Masukkan bumbu halua yang telah ditumis kedalam rebusan daging.
  5. Masak hingga matang dan koreksi rasa.
  6. Jika sudah dirasa pas.. matikan api dan sajikan.

Sop Konro - Selain terkenal di Makasar dan Sulawesi, resep sop konro ini juga banyak dicari di daerah lain di Indonesia lho. Cabangnya yang ada di Kelapa Gading ini mudah untuk ditemukan. Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu.