Sop konro iga rempah (#pr2_sop) - Kamu bosan dengan olahan daging ayam? Bagaimana dengan daging sapi? Meskipun harganya memang lebih mahal dibandingkan ayam, ikan, daging kambing dan sapi memang mempunyai cita rasa tersendiri. Biasanya, daging sapi dihidangkan pada acara-acara besar, seperti hari raya Idul Adha yang datang sejenak lagi. Daging sapi yakni sumber protein, zat besi, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya dan tergantung olahanya, sekiranya kuah santan telah pasti nggak sehat dong.

Sop konro iga rempah (#pr2_sop) Sementara sop konro adalah masakan berkuah dengan bahan dasar tulang iga berbalut daging dan berbumbu rempah-rempah. Warna kuah hitam kecoklatan dari buah kluwek yang berwarna hitam dan beraroma khas. Kamu bisa buat Sop konro iga rempah (#pr2_sop) memakai 31 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sop konro iga rempah (#pr2_sop)

  1. Kamu butuh 2 kg iga sapi dipotong sesuai selera.
  2. Siapkan 2 1/2 L air.
  3. Bunda butuh bahan yg dihaluskan:.
  4. Sediakan 3 buah keluwak (aku 2 buah).
  5. Siapkan 2 sdt merica halus (aku 1 sdt).
  6. Kamu butuh 7 butir kemiri sangrai.
  7. Siapkan 3/4 butir pala (aku 1/2 butir).
  8. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai halus.
  9. Bunda butuh 2 ruas kunyit bakar (aku 1/2 sdt kunyit bubuk).
  10. Sediakan 10 siung bawang merah (aku 1,5 siung bamer).
  11. Sediakan 7 siung bawang putih.
  12. Sediakan 3 batang serai diambil putihnya saja.
  13. Sediakan 2 ruas jahe (aku 1 sdt jahe bubuk).
  14. Siapkan 3/4 sdt jinten bubuk.
  15. Kamu butuh bahan lainnya:.
  16. Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
  17. Siapkan 150 ml air asam jawa.
  18. Siapkan 2 ruas lengkuas dipipihkan.
  19. Siapkan 7 lembar daun salam.
  20. Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis.
  21. Siapkan secukupnya bawang goreng untuk taburan.
  22. Sediakan bumbu2:.
  23. Sediakan 2 sdt kaldu bubuk (optional).
  24. Sediakan 2 sdm garam.
  25. Anda butuh 1 sdm gula pasir.
  26. Siapkan 7 siung bawang merah, iris tipis.
  27. Siapkan 5 butir cengkeh.
  28. Siapkan 3 butir kapulaga dipipihkan (aku skip).
  29. Siapkan 2 batang kayu manis.
  30. Anda butuh 2 batang daun bawang, iris tipis.
  31. Kamu butuh secukupnya bawang goreng untuk taburan (aku skip).

Langkah-langkah membuat Sop konro iga rempah (#pr2_sop)

  1. Siapakan panci, masukan air dan rebus hingga mendidih. Lalu masukan potongan iga dan rebus hingga iga empuk. Buang kotoran yang mengapung di atas permukaan air..
  2. Siapkan bahan2, bahan lainnya dan bumbu2nya.
  3. Siapkan bahan yg akan dihaluskan menggunakan chopper atau blender khusus bumbu.
  4. Stelah halus, tumis bumbu halusnya sampai harum, masukkan bawang merah iris, lengkuas dan daun salam sampai layu daun salamnya, matikan kompor.
  5. Tuang bumbu halus yg sudah ditumis tadi ke dalam rebusan iga, aduk rata dan masukkan bumbu2, tes rasa, angkat dan sajikan, taburi daun bawang dan bawang goreng..

Sop konro iga rempah (#pr2_sop) - Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuk sup yang kaya rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut "Konro bakar" yaitu iga sapi..eye Sop Iga khas Makasar, rasanya hampir mirip Rawon, karena pakai kluwak bumbunya, tapi lebih berempah karena menggunakan rempah-rempah membuat Sop Konro : Rebus Iga sapi dan tetelan daging sapi Tumis bumbu halus, masukkan tumisan bumbu ke kaldu rebusan iga Masukkan kelapa. Pada intinya, sop konro adalah sop yang bahan utamanya iga sapi. Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih. Alasan terbesar kenapa sop ini sangat pekat adalah penambahan santan kelapa, lombok, dan rempah. Cabangnya yang ada di Kelapa Kuahnya tidak terlalu kental, mirip sepeti coto.